เค้กกล้วยหอมแบบโบราณ หรืออย่างของเจ้าใหญ่ เค้กกล้วยหอมเค้าจะหน้าสีเข้มมาก และเนื้อจะไม่แข็งฟู จะมีความหนึบๆ ตามภาพ รูปกากบาทแดงคือแบบที่อบเอง แต่อยากได้แบบสีเขียว

ที่เคยแก้ไขแล้ว ใช้น้ำตาลทรายแดง ใส่ไข่และน้ำตาลให้เยอะ ใส่กล้วยเยอะมาก ใช้กล้วยงอมใช้แป้งขนมปัง คือลองหลายอย่างมาก ไม่สำเร็จ