เมนูง่ายโค-ตร ครับ ฮ่าๆๆ แบบไม่ต้องคิดอะไร เต้าหู้แบบบ้านๆ ที่ไหนอร่อยมาบอกเล่ากันครับ ไม่เอายี่ห้อที่ผลิตแบบอุตสาหกรรมนะครับ 
เต้าหู้ดอย เชียงใหม่ นี้  แค่เอามาทอด ด้วยน้ำมันมะพร้าว เพื่อสุขภาพ ใช้ไฟกลาง 
            ทอดแล้ว กินกับข้าว ก็อร่อยครับ หากรู้สึกว่าติดว่าต้องมีน้ำจิ้มใส่หน่อย ก็แค่ซีอิ๋วขาว หรือซีอิ๋วตราเสือ (ดำเนินสะดวก) จะซอยพริกใส่ก็ตามใจ 
     นี้คือ หน้าตา

เต้าหู้ดอย ที่ผมบอกนี้ ไม่ใช่ยี่ห้อเต้าหู้ดอยนะครับ แต่เป็นเต้าหู้ท้องถิ่น มีขายตามตลาดสด ในเมืองเชียงใหม่ 
มีอยู่หลายตลาดครับ ไม่มีในห้างครับ 
จะมีทั้งแบบธรรมดาและแบบผสมงาดำ แต่ช่วงนี้ งาดำไม่มีเพราะมีปัญหาด่าน แม่ค้าว่ามีปัญหาการเอางาดำจากพม่าข้ามมา 


สามารถแช่ช่องน้ำแข็ง ไว้ได้เป็นเดือน สีอาจจะดูแบบเข้มขึ้น แต่หากเราเอามาวางไว้ ให้คลายความเย็น ก็จะกลับมาเป็นปกติ รสชาติไม่เสีย 
        ยังอร่อยเช่นเดิม ไม่แนะนำให้เอามาแช่น้ำนะครับ 
ไม่ต้องปรุงอะไร อาจจะแบ่งให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย พอคำ 
          เวลาทอด ก็ให้เหลืองๆ ก่อน แล้วค่อยพลิก จะไม่ติดกะทะแน่นอน 

มาแอ่วเชียงใหม่ มาแวะซื้อไปลองครับ จะติดใจครับ