ปลาดุก เป็นปลาที่มีความคาวมาก เพราะที่หนังลื่นๆ คือเมือกที่เคลือบหนังปลาอยู่ มีหลายวิธีที่จะเอาเมือกออก แต่นี่คือวิธีที่พี่บ่าวใช้ แล้วได้ผลดีมากๆ ไปดูกันครับ

1.ล้างเลือดออกให้หมด เลือดคือส่วนที่มีกลิ่นคาวมาก ส่วนนี้ทำง่ายแค่ล้างด้วยน้ำเปล่าก็ออก

2.ต้มน้ำ ลวกปลา เพื่อเอาเมือกที่หนังปลาออก น้อยคนจะใช้วิธีนี้ 

เทน้ำร้อนลวกปลา นับ 1 2 3 แล้วเทน้ำออก อย่านานกว่านี้ เพราะหนังปลาจะเปื่อย

3.ขูดเอาเมือกออกแบบง่ายๆ

เมือกเยอะขนาดนี้ เคยเห็นแกงที่เขาขายแล้วเมือกยังเกาะติดหนังอยู่ ไม่กล้าซื้อเลย ลองทำวิธีนี้ดู จะได้กินแบบสบายใจ
ดูขั้นตอนการทำแบบละเอียดจากพี่บ่าวได้