ครัวแม่ผึ้ง มีเทคนิคการล้างทำความสะอาดปลาปลาดุก และปลาทุกชนิดไม่ให้คาว ไร้เมือก นำมาทำอาหารได้อร่อย

 ปลาดุกเป็นปลาที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่มีเมือกมากและมีกลิ่นคาว การนำปลาดุกมาประกอบอาหารจึงมีความจำเป็นที่จะต้องล้างเมือกออกให้หมดและกลิ่นคาว แม่ผึ้งมีวิธีการล้างเมือกและดับกลิ่นคาวในปลาดุกด้วย เทคนิควิธีง่ายๆเพียง 2 ขั้นตอน มาลองทำกันเลยค่ะ 

ขั้นตอนที่ 1 ปลาดุก 1 กิโลกรัม ใส่เกลือ 2 ชต +แป้งมัน 2-3 ชต

เพื่อลดเมือกคาวของปลา เพราะนอกจากจะขจัดกลิ่นคาวปลาได้แล้วยังเพิ่มรสชาติของเนื้อปลาให้ดี ล้างน้ำให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 ใช้น้ำส้มสายชู ใส่ประมาณ 1ชต แช่ไว้ประมาณ 10 นาที 

น้ำส้มสายชูนั้นจะช่วยลดคาวจากตัวปลาจนหมดเกลี้ยง ล้างน้ำให้สะอาด