ช่วงนี้กระแสการทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติกำลังมา เห็นว่ายีสต์ธรรมชาตินั้นมีคุณประโยชน์คือมี Probiotics หรือ Prebiotics เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ซึ่งก็จะมีอยู่ในโยเกิร์ต นมเปรี้ยว อาหารหมักดองต

สงสัยว่า จุลินทรีย์ในโปรไบโอติกชนิดแค็ปซูลที่มีขายในตลาด ทำไมถึงยังมีชีวิตอยู่

นมเปรี้ยวพาสเจอร์ไรซ์บรรจุขวดพลาสติกที่วางขายทั่วไปมีจุลินทรีย์โปรไบโอติกทุกยี่ห้อไหมครับ เห็นบางยี่ห้อเขียนว่ามีจุลินทรีย์มีชีวิต  บางยี่ห้อก็ไม่บอกอะไร

เนื่องจากช่วงนี้เห็นคณภรรยาซื้อ Probitics แบบซองมาชงดื่ม แล้วที่ซองเขียนว่า "ประกอบด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์" เลยมีความสงสัยผุดขึ้นมาว่า ผลิตภัณฑ์เค้าใช้กรรมวิธีไหนในการทำให้เป็นผงแล้วจุลิ

ปกติต้องแช่ตู้เย็น แสดงว่าชอบว่ายน้ำเย็นอยู่แล้ว :)