โครงแก้วหมูนำมาสับหยาบๆ สับกระดูกอ่อนให้เป็นชิ้นเล็กๆ  นำมาผัดกะเพรา ใส่ พริกแห้ง และ ใบกะเพราแดง

โครงแก้วหมูจะมีกระดูกอ่อนอยู่ ในไปสับหยาบๆ


เครื่องผัดกะเพรา ได้แก่ กระเทียมและพริกแห้ง ตำให้แหลก นำไปผัดในน้ำมันหมูจนหอม
 
ใสโครงแก้วสับลงไป กวนให้เข้ากัน


ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เหล้าจีน และ ซีอิ้วดำนิดหน่อย  ผัดจนสุก หรี่ไฟใส่ใบกะเพรา


คลุกให้เข้ากัน ดับไฟ

 
แบ่งกะเพราไว้นิดหน่อย เอาข้าวสวยไปคลุก ปรุงรสอีกครั้ง 


ข้าวคลุกกะเพรา

 

 
สวัสดี