กระเพราหมูเต้าหู้ไข่
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.เต้าหู้ไข่หั่น 8 ชิ้น
2.หมูสับ 30 กรัม
3.พริกขี้หนู
4.กระเทียม
5.ใบกะเพราเด็ดแล้ว
6.แป้งทอดกรอบ
7.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ้วดำเล็กน้อย
11.พริกแดงเหลืองหั่นเฉียง
12.น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักเตรียมไว้
2.ตำพริกกับกระเทียมเตรียมไว้
3.ใส่น้ำมันพืชผัดกับพริกกระเทียมที่ตำไว้ให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วดำผัดคลุกให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราลงและพริกหั่นเฉียงลงไปผัดต่อเล็กน้อย
5.นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปคลุกพอเข้ากัน ระวังเต้าหู้แตก ปิดไฟตักใส่จาน