สวัสดีค่ะ
วันนี้มีสูตรต้มยำทะเลน้ำข้นรสแซบจี๊ดที่เราทำทานเองประจำที่บ้านอร่อยเข้มข้นมากเลยอยากนำมาแบ่งปันค่ะ ช่วงนี้ที่ฝรั่งเศสเริ่มหนาวแล้วเมนูต้มยำซดร้อนๆพร้อมสมุนไพรต่างๆเช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซดแล้วร่างกายอุ่นดีค่ะเพื่อนๆ เราปลูกตะไคร้ ใบมะกรูด พริกเองค่ะ
*วัตถุดิบ*
1.กุ้ง 10 ตัว (เพิ่งลดได้ตามขนาดของตัวกุ้งค่ะ)
2.ปลาหมึก 200 กรัม
3.ข่า 10 กรัม
4.ใบมะกรูด 2 ใบ
5.ตะไคร้ 10 กรัม
6.ผักชีโรยหน้า 5 กรัม
7.นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำสะอาด 200 กรัม (หรือกะเอาพอท่วมเนื้อสัตว์พอค่ะอย่าใส่น้ำเยอะจนเกินไปรสชาติต้มยำจะไม่เข้มข้นนี้คือเคล็ดลับการทำต้มยำรสแซบจี๊ดเข้มข้นเลยค่ะ)
9.พริกขี้หนูสด 4-5เม็ด (ชอบเผ็ดเพิ่มได้ค่ะ)
10.มะนาว 2-3 ลูก
11.น้ำพริกเผา 1ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13.เกลือป่าปลายช้อนชา
14.ผงปรุงรสตามชอบค่ะ
15.หอมแดง 2 หัว
ขออภัยไม่มีรูปภาพประกอบให้นะค่ะ
*วิธีทำค่ะ*
ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดและเกลือน้ำเดือดใส่ ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด หอมแดง รอจนน้ำเดือดพุ่งอีกครั้งใส่ กุ้งหมึก ลงไปตามด้วยน้ำมานาว1ลูกค่ะ (จะช่วยดับกลิ่นคาวนะค่ะนี่คือเคล็ดลับของเราอีกอย่างค่ะ) จากนั้นเติมน้ำปลาผงปรุงรสเลยค่ะ เราจะไม่ต้มนานนะค่ะแค่หมึกกุ้งสุกปิดไฟเลยนะค่ะ หมึกกุ้งจะเด้งกรอบไม่แห้งเหนียวหดเหลือตัวนิดเดียวค่ะนี้ก็เคล็ดลับอีกอย่างของเราค่ะ จากนั้นนำชามเตรียมใส่น้ำพริกเผาพริกทุบนมสดแล้ะน้ำมะนาวน้ำปลาเอารสชาติแซบตามใจชอบเลยนะค่ะ ตั้มต้มในหม้อใส่ชามจัดสวยงามโรยหน้าด้วยผักชี เสร็จพร้อมเสริฟ์ค่ะเพื่อนๆ
😋🦐🦐🐙🐙🌶️🌶️🍋🍋
ไม่ยากเลยใช่มั้ยค่ะเพื่อนๆ สุดท้ายนี้ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำและทานกันให้อร่อยในครอบครัวนะค่ะ เรามีวิธีทำแบบละเอียดอยู่ในวีดีโอด้านล่างถ้าอ่านแล้วไม่เข้าใจลองคลิกดูเพิ่มเติมกันได้เลยนะค่ะเพื่อนๆ เราขอบคุณมากๆล่วงหน้ามากๆเลยนค่ะ🙏😍👇🤗
แจกสูตรวิธีทำต้มยำทะเลน้ำข้น เคล็ดลับไม่คาวกุ้งหมึกเด้งไม่หด รสแซบจี๊ดสีสวยน่าทานค่ะ
วันนี้มีสูตรต้มยำทะเลน้ำข้นรสแซบจี๊ดที่เราทำทานเองประจำที่บ้านอร่อยเข้มข้นมากเลยอยากนำมาแบ่งปันค่ะ ช่วงนี้ที่ฝรั่งเศสเริ่มหนาวแล้วเมนูต้มยำซดร้อนๆพร้อมสมุนไพรต่างๆเช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซดแล้วร่างกายอุ่นดีค่ะเพื่อนๆ เราปลูกตะไคร้ ใบมะกรูด พริกเองค่ะ
*วัตถุดิบ*
1.กุ้ง 10 ตัว (เพิ่งลดได้ตามขนาดของตัวกุ้งค่ะ)
2.ปลาหมึก 200 กรัม
3.ข่า 10 กรัม
4.ใบมะกรูด 2 ใบ
5.ตะไคร้ 10 กรัม
6.ผักชีโรยหน้า 5 กรัม
7.นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำสะอาด 200 กรัม (หรือกะเอาพอท่วมเนื้อสัตว์พอค่ะอย่าใส่น้ำเยอะจนเกินไปรสชาติต้มยำจะไม่เข้มข้นนี้คือเคล็ดลับการทำต้มยำรสแซบจี๊ดเข้มข้นเลยค่ะ)
9.พริกขี้หนูสด 4-5เม็ด (ชอบเผ็ดเพิ่มได้ค่ะ)
10.มะนาว 2-3 ลูก
11.น้ำพริกเผา 1ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13.เกลือป่าปลายช้อนชา
14.ผงปรุงรสตามชอบค่ะ
15.หอมแดง 2 หัว
ขออภัยไม่มีรูปภาพประกอบให้นะค่ะ
*วิธีทำค่ะ*
ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดและเกลือน้ำเดือดใส่ ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด หอมแดง รอจนน้ำเดือดพุ่งอีกครั้งใส่ กุ้งหมึก ลงไปตามด้วยน้ำมานาว1ลูกค่ะ (จะช่วยดับกลิ่นคาวนะค่ะนี่คือเคล็ดลับของเราอีกอย่างค่ะ) จากนั้นเติมน้ำปลาผงปรุงรสเลยค่ะ เราจะไม่ต้มนานนะค่ะแค่หมึกกุ้งสุกปิดไฟเลยนะค่ะ หมึกกุ้งจะเด้งกรอบไม่แห้งเหนียวหดเหลือตัวนิดเดียวค่ะนี้ก็เคล็ดลับอีกอย่างของเราค่ะ จากนั้นนำชามเตรียมใส่น้ำพริกเผาพริกทุบนมสดแล้ะน้ำมะนาวน้ำปลาเอารสชาติแซบตามใจชอบเลยนะค่ะ ตั้มต้มในหม้อใส่ชามจัดสวยงามโรยหน้าด้วยผักชี เสร็จพร้อมเสริฟ์ค่ะเพื่อนๆ
😋🦐🦐🐙🐙🌶️🌶️🍋🍋
ไม่ยากเลยใช่มั้ยค่ะเพื่อนๆ สุดท้ายนี้ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำและทานกันให้อร่อยในครอบครัวนะค่ะ เรามีวิธีทำแบบละเอียดอยู่ในวีดีโอด้านล่างถ้าอ่านแล้วไม่เข้าใจลองคลิกดูเพิ่มเติมกันได้เลยนะค่ะเพื่อนๆ เราขอบคุณมากๆล่วงหน้ามากๆเลยนค่ะ🙏😍👇🤗