ผักเฮือด ผักฮี้
เรื่องบนโต๊ะอาหาร ผักเฮียด ผักฮี้
เชียงใหม่เช้านี้มีเมฆครึ้ม เพื่อนหลายคนมีจิตใจศรัทธาที่แจ่มใสในพุทธศาสนา เข้าวัดฟังธรรมนอนวัดตามศรัทธา แต่ก็มีหลายท่านที่ต้องผจญชตากรรมมืดมนหาหนทางก้าวไปข้างหน้าดิ้นรนไขว่คว้าอย่างสุดกำลัง ชีวิตนี้ช่างยากยิ่ง ดังพุทธภาษิตที่ว่า “ กิจฺโฉ มนุสฺสปฏิลาโภ ความได้เป็นมนุษย์เป็นการยาก” แม้แต่ตอนที่จะเกิดมายังแสนยาก เมื่อเกิดมาแล้วการเป็นอยู่ต่อไปยิ่งยากกว่า ดังนั้นจงอย่าได้อ่อนแรงท้อถอยหรือหมดหวัง เพราะ “สกมฺมุนา โหติ ผลูปปตฺติ” ความอุบัติแห่งผล ย่อมมีได้ด้วยการกระทำของตน จงขยันหมั่นเพียร ประกอบหน้าที่การงานด้วยความอุตสาหะต่อไป ผลดีย่อมจะเกิดตามมาแน่นอน อย่าท้ออดทนและทนอด
เปิดฝาชีที่ครอบบนโต๊ะอาหาร เช้านี้ มีรายการ แกงผักเฮียด..ผัดผักกาด..ต้มจืดผักกาดขาวใส่เต้าหู้..ขาไก่ย่าง เมนูอาหารหลักทานได้พออุ่นท้อง
ดูผักเฮียดแล้วนึกถึงบ้านที่พอมีเนื้อที่ควรจะหามาปลูกติดบ้านไว้สักต้น ปลูกง่าย ตัดกิ่งมาปักชำก็ติด ชื่อที่เรียกอาจจะแตกต่างกันตามท้องถิ่น ผักฮี้ ผักเฮือด ผักเลือด ผักเลียบ เป็นไม้ผลัดใบ แตกกิ่งก้านง่ายมีลำต้นสูงที่ควรตัดแต่งพุ่มเพื่อให้แตกกิ่งเกิดใบใหม่ อย่าตกใจช่วงทิ้งใบเหลือแต่กิ่งก้านนึกว่าต้นไม้แห้งตาย พอได้น้ำใบ่ออนจะเริ่มแตกใบออกมาตามข้อกิ่งดูเรียวแหลมเหมือนหนาม ใบอ่อนออกสีแดงอมส้มชมพูน้ำตาลทอง มีรสฝาดอมเปรี้ยวนิยมเก็บมาทำเป็นอาหาร แกงใส่กระดูกหมูพริกแกงก็อร่อย นำมาต้มจิ้มน้ำพริกก็เยี่ยม มัดต้มแล้วหั่นนำมายำผัดกับพริกรสออกส้มๆเผ็ดๆแซบๆ ยำผักเอือด อาหารพื้นบ้านลือชื่อที่เด็กสมัยใหม่หลายคนต่างบอกอะไรเนี่ยไม่เคยทาน ประโยชน์ทางโภชนาการมีผู้กล่าวอ้างถึงมากมาย ปีหนึ่งๆควรจะหามาทานสักครั้งโดยเฉพาะช่วงฤดูฝนที่ผักเฮือดมักจะแตกใบใหม่ ออกใหม่ๆ ลำแต้ๆ
ขอให้เพื่อนทุกท่านมีความสุขในวันอังคารนี้ โชคดี
Noohom Ja
18 / 8 / 63
ผักเฮือด ผักฮี้
เรื่องบนโต๊ะอาหาร ผักเฮียด ผักฮี้
เชียงใหม่เช้านี้มีเมฆครึ้ม เพื่อนหลายคนมีจิตใจศรัทธาที่แจ่มใสในพุทธศาสนา เข้าวัดฟังธรรมนอนวัดตามศรัทธา แต่ก็มีหลายท่านที่ต้องผจญชตากรรมมืดมนหาหนทางก้าวไปข้างหน้าดิ้นรนไขว่คว้าอย่างสุดกำลัง ชีวิตนี้ช่างยากยิ่ง ดังพุทธภาษิตที่ว่า “ กิจฺโฉ มนุสฺสปฏิลาโภ ความได้เป็นมนุษย์เป็นการยาก” แม้แต่ตอนที่จะเกิดมายังแสนยาก เมื่อเกิดมาแล้วการเป็นอยู่ต่อไปยิ่งยากกว่า ดังนั้นจงอย่าได้อ่อนแรงท้อถอยหรือหมดหวัง เพราะ “สกมฺมุนา โหติ ผลูปปตฺติ” ความอุบัติแห่งผล ย่อมมีได้ด้วยการกระทำของตน จงขยันหมั่นเพียร ประกอบหน้าที่การงานด้วยความอุตสาหะต่อไป ผลดีย่อมจะเกิดตามมาแน่นอน อย่าท้ออดทนและทนอด
เปิดฝาชีที่ครอบบนโต๊ะอาหาร เช้านี้ มีรายการ แกงผักเฮียด..ผัดผักกาด..ต้มจืดผักกาดขาวใส่เต้าหู้..ขาไก่ย่าง เมนูอาหารหลักทานได้พออุ่นท้อง
ดูผักเฮียดแล้วนึกถึงบ้านที่พอมีเนื้อที่ควรจะหามาปลูกติดบ้านไว้สักต้น ปลูกง่าย ตัดกิ่งมาปักชำก็ติด ชื่อที่เรียกอาจจะแตกต่างกันตามท้องถิ่น ผักฮี้ ผักเฮือด ผักเลือด ผักเลียบ เป็นไม้ผลัดใบ แตกกิ่งก้านง่ายมีลำต้นสูงที่ควรตัดแต่งพุ่มเพื่อให้แตกกิ่งเกิดใบใหม่ อย่าตกใจช่วงทิ้งใบเหลือแต่กิ่งก้านนึกว่าต้นไม้แห้งตาย พอได้น้ำใบ่ออนจะเริ่มแตกใบออกมาตามข้อกิ่งดูเรียวแหลมเหมือนหนาม ใบอ่อนออกสีแดงอมส้มชมพูน้ำตาลทอง มีรสฝาดอมเปรี้ยวนิยมเก็บมาทำเป็นอาหาร แกงใส่กระดูกหมูพริกแกงก็อร่อย นำมาต้มจิ้มน้ำพริกก็เยี่ยม มัดต้มแล้วหั่นนำมายำผัดกับพริกรสออกส้มๆเผ็ดๆแซบๆ ยำผักเอือด อาหารพื้นบ้านลือชื่อที่เด็กสมัยใหม่หลายคนต่างบอกอะไรเนี่ยไม่เคยทาน ประโยชน์ทางโภชนาการมีผู้กล่าวอ้างถึงมากมาย ปีหนึ่งๆควรจะหามาทานสักครั้งโดยเฉพาะช่วงฤดูฝนที่ผักเฮือดมักจะแตกใบใหม่ ออกใหม่ๆ ลำแต้ๆ
ขอให้เพื่อนทุกท่านมีความสุขในวันอังคารนี้ โชคดี
Noohom Ja
18 / 8 / 63