จขกท.ทำขนมขายสูตรลดน้ำตาล ไม่ใส่แป้งสาลี ไม่ใช่ขนมเพื่อสุขภาพค่ะ แต่มีกลุ่มลูกค้าที่แพ้แป้งสาลีหรือควบคุมอาหารอยู่บ้าง
ส่วนใหญ่บอกว่าทานแล้วไม่แพ้ ล่าสุดมีลูกค้าที่ควบคุมอาหารสอบถามมาว่ามี Nutrition Facts หรือแคลฯ คร่าวๆไหมอยากให้คำนวณให้

สงสัยว่าหากเราทำขนมขายแบบโฮมเมดพร้อมทาน สามารถคำนวณแคลฯ และสารอาหารสำหรับแจ้งลูกค้าหรือติดบนฉลากสินค้าได้ไหมคะ
ส่วนตัวทราบอยู่แล้วค่ะว่า Nutrition Facts แบบมาตรฐานจะต้องส่งเข้าแล็บ ซึ่งต่อ SKU ราคาตรวจสอบค่อนข้างสูง
ประกอบกับเคยเห็น Nutrition Facts บนกล่องขนมเค้กของร้านที่สั่งออนไลน์แนวๆขนมคีโต, เพื่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ผลจากแล็บแบบที่เห็นตามขนมในร้านสะดวกซื้อ เหมือนจะเป็นการทำขึ้นมาเองเพราะมีไม่ครบ
เลยอยากขอความรู้ว่าสามารถทำเองได้ไหม โดยคำนวณจากวัตถุดิบที่ใช้ ซึ่งปกติสั่งตรงจากโรงงานหรือซื้อในห้างที่มีมาตรฐานอยู่แล้วค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ