แชร์สูตร หมูหยอง นุ่มฟูเบาอร่อย วิธีง่ายๆในเครื่องทำขนมปัง จากครัว Captain Coriander ค่ะ

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารว่าง/ของทานเล่น

แต่ก่อนเราเคยลองทำหมูหยองวิธีปกติ
คือ คั่วไฟเบาๆไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแห้งดี
นานมากๆๆๆๆๆๆๆ
ยืนจนเบื่อค่ะ

จนปีก่อน ซื้อเครื่องทำขนมปังมา
ไม่ได้ตั้งใจซื้อมาทำขนมปัง
เพราะปกติเรามีเครื่องผสมอาหาร เอาไว้นวดแป้งโดว์อยู่แล้ว
แต่ซื้อมาเพื่อทำสังขยา เหตุผลเดียวกัน คือขี้เกียจยืนกวน

นึกขึ้นมาได้ คอนเซปเดียวกันเลย
ลองเอามาทำหมูหยองดีกว่า
ปิ๊งงงงง
ได้เรื่องมากเลยค่ะ

ทำง่ายที่สุด
ออกมาอร่อย ฟูนุ่ม

แต่ไม่ออกมาเป็นเส้นยาวๆเหมือนที่ซื้อจากเมืองไทยนะคะ
จะออกเป็นเส้นเล็กๆสั้นๆ
แต่มีความฟูๆปุยๆ
เข้าปากแล้วได้ความรู้สึกนุ่มๆ

ถ้าใครมีเครื่องทำขนมปังอยู่แล้ว และเครื่องมีโปรแกรมสำหรับกวนแยม
เราแนะนำให้ลองทำค่ะ
มันง่ายมากๆ
ใส่เข้าไป ตั้งโปรแกรม
แล้วก็ทิ้งไว้เลย ไปทำนู่นทำนี่ได้

ส่วนระยะเวลา อาจจะแล้วแต่เครื่องนะคะ
ของเรา โปรแกรมแยม ใช้เวลาประมาณ 1 ชม.
รอบแรก จะได้แห้งระดับหนึ่ง (ดูในรูปด้านล่าง)
พอครบรอบแรก (1 ชม.) เราพักเครื่องให้เย็นลงประมาณ 15-30 นาที
แล้วก็ใส่กลับเข้าไป เริ่มโปรแกรมแยมอีกรอบ
แล้วแต่ว่าถึงตอนนี้ หมูแห้งแค่ไหนแล้ว
ถ้ายังค่อนข้างเปียกอยู่ ก็กลับมาเช็คอีกที ซัก 30 นาที
ถ้าเริ่มแห้งพอสมควรแล้ว ก็คอยเช็คทีละ 15 นาที

ต้องให้ค่อนข้างแห้งนะคะ
เพราะถ้ามีความชื้น จะไม่อร่อย
และอาจจะเป็นราได้ค่ะ

หมูหยองที่ทำเอง เก็บไว้ในกล่อง ปิดฝาให้แน่น
ทานให้หมดภายใน 1 อาทิตย์
อย่าเก็บนานกว่านั้น
เพราะไม่ได้ใส่สารกันบูดค่ะ