สวัสดีค่ะเพื่อนๆ จะมาขอคำแนะนำจากเพื่อนๆหน่อยค่ะ เรามีแพลนว่าจะเปิดร้านขนมปังปิ้งแบบมีไส้

แต่เรากำลังชั่งใจระหว่างเตาอบกับเตาอินฟาเรท(ใช้แก๊ส) ว่าจะใช้อะไรย่างขนมปังดี

ก่อนนี้เราได้ลองใช้เตาถ่านแล้ว รู้สึกว่าไม่สะดวก ทั้งขั้นตอนการก่อไฟ และควันไฟที่จะรบกวนร้านอื่นๆใกล้เคียง และเราต้องขายคนเดียว

พี่ชายมีเตาอบขนาดเล็กอยู่ (ปรับความร้อนไม่ได้) แต่มีไฟล่างไฟบน  เราลองใช้ดูแล้วรู้สึกว่ามันโอเคมากๆ ขนมปังกรอบทั่วทั้งชิ้น โดยที่ไม่ต้องมาคอยกลับไปมา ทำให้เรามีเวลาเตรียมวัตถุดิบให้ออเดอร์ต่อไปได้

ส่วนเตาอินฟาเรทยังไม่เคยใช้ แต่เห็นหลายๆร้านที่ขายของปิ้งย่างก็ใช้เตาแบบนี้กันเป็นส่วนใหญ่

**อีกช้อสนึงคือเตาไฟฟ้า ที่เราเคยเห็นร้านขนมปังปิ้งใช้

เรายังไม่เคยเห็นร้านขนมปังปิ้งร้านไหนใช้เตาอบเลย มันจะมีปัญหาอะไรไหมถ้าเราจะใช้

#ก้นครัว #ขนมปั้งปิ้ง