Ola,  วันนี้เบมานำเสนอเมนูเม็กซิกันเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศแน่นๆค่ะ เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะทานคู่กับ nachos หรือข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับขนมปังหรือแม้แต่พาสต้าก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดหรือจะทานเปล่าๆก็ได้เพราะครบถ้วนสารอาหารในจานเดียวแล้ว

ส่วนประกอบ
เนื้อบดลีนๆ 2ขีด
น้ำมันมะกอก 1 ชต.
หอมใหญ่ เซเลอรี่ แครอท สับหยาบอย่างละ 1 ชต.
มะเขือเทศบด 250กรัม
ถั่วต้มสุก 250 กรัม (ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วขาวได้หมด เบใช้ถั่ว pinto)
ผงปาปริก้า ผงกระเทียม ผงหอมแดง ผงยี่หร่า อริกาโน่แห้ง พริกป่นละเอียด พริกไทยป่น อย่างละ 1/4 ชช.
เกลือ
น้ำร้อน100มล.

วิธีทำ

1.ผัดหอมสับ แครอทสับและเซเลอรี่สับกับน้ำมันมะกอกให้หอมแล้วใส่เนื้อบดลงไปผัดให้สุกเติมเกลือเล็กน้อย

2.เติมมะเขือเทศบดและน้ำร้อนคนเล็กน้อยแล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวให้น้ำงวดแล้วเติมผงปาปริก้า ผงกระเทียม ผงหอมแดง ผงยี่หร่า อริกาโน่แห้ง พริกป่นละเอียด พริกไทยป่นแล้วชิมรสแล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ได้รสชาติตามต้องการพอชิมรสได้ที่แล้วเติมถั่วต้มสุกแล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วยกลง

เสร็จแล้วค่ะ

***ขออภัยที่ไม่มีรูปประกอบวิธีทำ