#365DaysMenuChallenge
Menu 83
#หมูฝอยหวาน

“หมูฝอยหวาน” กินกับข้าวต้มร้อนๆ ยามเช้าเข้ากันดีคะ หรือกินเป็นกับแกล้มก็เพลินไปอีกแบบนะคะ แถมยังเป็นการถนอมอาหารได้ด้วยคะ ใส่กล่องเก็บได้หลายเดือนเลยคะ

มาเตรียมส่วนประกอบกันเลยคะ
ส่วนประกอบ
1. เนื้อหมู 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. เกลือ 2 ช้อนชา
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย 1 ถ้วย
6. น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

หั่นเนื้อหมูออกเป็น 2 ท่อนคะ



นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 นาทีนะคะ



ฉีกเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆแบบนี้นะคะ



นำหมูฉีกมาปรุงรส น้ำตาลทราย+น้ำปลา+เกลือ+รสดี


คลุกเคล้าให้ทั่วนะคะ



เทน้ำมันพืชประมาณ 1 ขวดคะ แล้วใส่หมูฉีกที่คลุกเคล้าแล้วลงไปเลยคะ ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนนะคะ คนไปเรื่อยๆคะ อย่าหยุดคนนะคะ เดี๋ยวน้ำตาลจะทำให้ไหม้ได้คะ



คนประมาณ20 นาที หมูจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมซอยลงไปเลยคะ คนต่อไปอีก15 นาที พอเนื้อหมูและหัวหอมเจียวเป็นสีน้ำตาล


ตักขึ้นจากกระทะ บีบเอาน้ำมันออกให้มากที่สุดคะ แล้วเทใส่กระดาษซับมัน ใช้ส้อมเกลี่ยให้มันกระจายๆออกไป เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำมาผึ่งพัดลม จะได้เย็นเร็วๆคะ
เพื่อนๆคนไหนสนใจติดตามคลิปได้นะคะ