เมนูมะเขือเทศ l น้ำมะเขือเทศ l มะเขือเทศผัดไข่
ทานง่าย ไม่อึ๋ย
เมนูแรก น้ำมะเขือเทศ
(ไม่ใช้เครื่องปั่น เพราะไม่มีค่า 5555)
รสชาติคือ อร่อย 555+ ไม่รู้จะบอกยังไงดี
คือดื่มง่าย เปรี้ยวๆหน่อย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย สดชื่น วางไว้จนหายเย็นก็ยังโอเค ไม่ชวนอ้วก
วัตถุดิบ
1. มะเขือเทศ 2 กก. (เลือกลูกไม่นิ่มมาก) 40 บาท
2. สับปะรด 1 ลูก (ไว้ตัดรสอึ๋ยๆในมะเขือเทศ) 20 บาท
3. มะนาว 2 ลูก ไว้ตัดรสเช่นกัน 5 บาท
ได้น้ำมะเขือเทศ 2.5ขวด (ประมาณ 800 ml.ค่า)
วิธีเตรียมมะเขือเทศ
1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ (แช่ในน้ำร้อน เปลือกจะลอกง่าย การปอกเปลือกจะง่ายต่อการคั้นน้ำ)
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำมะเขือเทศที่ได้ไปต้ม (ไม่เติมน้ำเพิ่มนะคะ อยากได้มะเขือเทศสดๆ) เคี่ยวไปค่ะ จนมั่นใจว่านิ่มแลกรองง่าย
4. วางไว้ให้หายร้อน แล้วกรองคั้นเอาแต่น้ำ
วิธีเตรียมสับปะรด
1. ปอกสับปะรด เอาแต่เนื้อ
2. หั่นชิ้นเล็กๆ
3. ต้มจนนิ่ม (ใส่น้ำเปล่า 2 แก้ว)
4.กรอง คั้น เอาแต่น้ำเช่นกัน
วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศ
1. นำน้ำมะเขือเทศ + น้ำสับปะรด + น้ำมะนาว ผสมกัน
2. ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง
3. วางไว้จนเย็น เก็บใส่ตู้เย็น (ส่วนตัวเคยเก็บไว้ 5 วันค่ะ ไม่เกินนี้เพราะดื่มหมดก่อน 5555+)
คลิ๊กดูวิดีโอการทำกันค่ะ
หมายเหตุ ขอบคุณสูตรจาก คุณHappy Bodies (cooking.kapook.com)
.
.
.
เมนูที่สอง มะเขือเทศผัดไข่
อย่าเพิ่งอี๋กันนะคะ ส่วนตัวเองก็ไม่ชอบมะเขือเทศที่นำมาทำจนสุกเพราะมันอึ๋ยๆ (งงมั้ยอึ๋ยๆ)
แต่เมนูนี้โอคเลย เพราะเราใส่ความกรุบๆของแครอทลงไป และมันไม่เละ
วัตถุดิบ
1. มะเขือเทศ (เหลือจากคั้นน้ำ) 7 ลูก
2. แครอท 1/2 หัว
3. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
4. ไข่ 1-2 ใบตามชอบ
5. กระเทียม 3 กลีบ
6. ซอสหอยนางรม 1 ชต.
7. ซอสฝาเขียว 1 ชต.
8.น้ำมันพืช 1 ชต.
9.น้ำเปล่า 1 ชต.
วิธีการทำ
1. มะเขือเทศ หั่นเต๋า เอาไส้ออก
2. แครอทหั่นเต๋า
3. ตั้งไฟ ผัดกระเทียมให้หอม + ใส่ไข่ ผัดๆจนไข่เริ่มแห้ง
4. ใส่แครอท ผัดๆจนแห้ง
5. ใส่มะเขือเทศ
6.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ผัดจนเดือดนิดหน่อย เป็นอันเสร็จค่า
ปล.มะเขือเทศไม่ผัดนาน จะได้ไม่เละเกินไป สัดส่วนการปรุงครั้งนี้จะจืดๆหน่อย สามารถเพิ่มสัดส่วนรสได้ตามชอบค่ะ
คลิ๊กดูวิดีโอการทำกันค่า (ขายของๆ อิอิ)
เมนูมะเขือเทศ l น้ำมะเขือเทศ l มะเขือเทศผัดไข่ : ทานง่าย ไม่อึ๋ย