ขอเกริ่นก่อนว่าโดยส่วนตัวเป็นคนชอบทำอาหารมาก แต่ทำไม่ค่อยเก่งนัก อาศัยทำหลายๆครั้งแล้วปรับปรุงไปเรื่อยๆ อยู่มาวันนึงก็เกิดอยากทำพิซซ่าแต่วัตุดิบดันมีไม่พอ เครื่องมือก็ไม่ครบ แถมยังขาดของสำคัญอย่างเตาอบ เจ้าของกระทู้ก็เลยลองดัดแปลงซะหน่อย หลังจากที่ช่วยกันระดมความคิดกับขุ่นชายสุดที่เลิฟที่กำลังฝึกเป็นพ่อครัวมือใหม่ แน่นอนว่าพิซซ่าก็ต้องมีแป้ง แต่เราเปลี่ยนมาใช้มันฝรั่งแทน ส่วนหน้าพิซซ่านั้นจะเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำเอง บวกกับผักในตู้เย็นกับเบคอนที่พึ่งซื้อมา อุปกรณ์ก็มีหม้อ, กระทะ และไมโครเวฟ เราจะทำอย่างไรกันบ้าง เชิญติดตามได้เลยค่ะ...

ซอสมะเขือเทศฉบับโฮมเมด

ส่วนผสม

- มะเขือเทศ 5 ลูก
- หัวหอมใหญ่ 1 ลูก
- กระเทียบ 3 กลีบ
- รากผักชีทุบ
- เกลือ
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ

ขั้นที่ 1 ฝานมะเขือเทศบางๆ นำไปต้ม 3 นาที แล้วปอกเปลือกมะเขือเทศออก จากนั้นคั้นเอาแต่น้ำมะเขือเทศ เพื่อใช้ในขั้นที่ 3 ต่อไป


ขั้นที่ 2 นำหัวหอมใหญ่และกระเทียมมาสับละเอียด


ขั้นที่ 3 นำส่วนผสมจาก ขั้นที่ 1 + ขั้นที่ 2 + รากผักชี ไปเคี่ยวในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย


ขั้นที่ 4 เมื่อเคี่ยวได้ที่แล้ว ก็นำซอสไปกรองด้วยกระชอน เพียงแค่นี้ก็ได้ซอสมะเขือเทศแล้ว

---

ส่วนผสม

- มันฝรั่ง 2 หัว
- แครอท
- มะเขือเทศ
- ต้นหอมผักชี
- หัวหอมใหญ่
- ถั่วลันเตา
- งาขาวคั่ว
- สเปรด
- มอสซาเรลล่าชีส / เชดด้าชีส
  (สุขภาพก็ห่วง แต่ถ้าไม่ใส่ชีสก็ไม่เหมือนพิซซ่าสิ อิอิ)

วิธีทำ

ขั้นที่ 1 หั่นมันฝรั่งเป็นแท่ง แล้วนำไปต้มให้สุก (ยิ่งนิ่มยิ่งอร่อย) จากนั้นก็นำไปทอดด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มความหอม


ขั้นที่ 2 หั่นมะเขือเทศ และต้นหอมผักชีพักไว้ ส่วนหัวหอมใหญ่เมื่อหั่นแล้วให้นำไปทอดให้หอม


ขั้นที่ 3 หั่นแครอท แล้วนำไปต้มให้นิ่ม


ขั้นที่ 4 คั่วงาขาวให้หอม เอาไว้โรยหน้า


ขั้นที่ 5 ทอดเบคอน ใครชอบกรอบ ชอบเกรียม ชอบนุ่ม ก็ up to you เลยค่ะ

---

        เสร็จเรียบร้อยค่ะ อาหารจานนี้... คำแรกที่กินเข้าไปนั้น รสชาติหวานและชุ่มฉ่ำของผักหลอมรวมกับความหอมจากเบคอนอบอวลอยู่ในปาก ยิ่งได้กินคู่กับซอสพริกไทยดำ ก็ยิ่งแจ่มว้าวมากค่ะ! (เวอร์ไปไหมนิ) ส่วนชื่อเมนูนั้นก็ยังคิดไม่ออกค่ะ ทิ้งไว้เป็นปริศนาต่อไป แฮร่! ยังไงก็ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยนะคะ