สังขยาฟักทอง


ส่วนผสม
1.ไข่เป็ด 4 ฟอง
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
4.กะทิ 350 ml
5.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
6.ใบเตย 2-3 ใบ
7.ฟักทองขนาด 1.5 ก.ก. (เอาไส้ออกให้หมด แล้วนำไปล้าง ให้สะอาด จากนั้นคว่ำให้สะเด็ดน้ำ)
ควรนึ่งไฟอ่อน และเปิดฝทุกๆ 15 นาที จนสุก 

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ผสมไข่เป็ดและไข่ไก่ใลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว กะทิ และเกลือป่น ใส่ใบเตยลงไปขยำด้วยกันเพิ่มความหอม 

2.พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ถ้าอยากให้สังขนาเนื้อเนียนให้กรองอีกรอบนะคะ จากนั้นเทใสลงไปในฟักทองที่ควักไส้แล้ว รองด้วยชาม 

3.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นึ่งด้วยไฟอ่อนมากๆ ประมาณ 2.30 ช.ม. ทุก 15 นาทีควรเปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้คยวามร้อนระอุมากไปจนทำให้ฟักทองแตก
พอสุกแล้ว พักไว้จนเย็นสนิทก่อนนำมาตัดเสร์ฟ

4.เย็นแล้วนำมาตัดเสิร์ฟจ้า


ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/