มาทำหอยทอด แบบง่าย ๆ ไว้ทำกินที่บ้านกันดีกว่าครับ สูตรนี้แป้งกรอบนอกนุ่มใน กินร้อน ๆ อร่อยมากกกกกกก

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร เคล็ดลับก้นครัว เมนูทอด ทำอาหาร อาหารคาว

มาทำหอยทอด แบบง่าย ๆ ไว้ทำกินที่บ้านกันดีกว่าครับ สูตรนี้แป้งกรอบนอกนุ่มใน กินร้อน ๆ อร่อยมากครับ (แนะนำให้กินร้อน ๆ จะดีที่สุดนะครับ)

ส่วนประกอบนี้สำหรับ 4 ท่านรับประทาน

-เนื้อหอยแมลงภู่ 200 กรัม
-ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
-แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วงอก 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ
-ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำแข็ง 2-3 ก้อน
-น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร (เพิ่มลดได้นะครับ)
-น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1.นำแป้งข้าวโพด และแป้งทอดกรอบ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล พริกไทยป่น ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู

2. ใส่น้ำแข็งลงไป คนผสมให้แป้งชื้นและเย็นตัวขึ้นเล็กน้อย

3.ใส่น้ำเย็นลงไป คนผสมแป้งให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย

4.จากนั้นนำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำแป้งที่พักจนครบเวลาแล้ว ออกมาผสมให้เข้ากัน แล้วใส่กระทะลงทอด

6.พอแป้งเซตตัวให้ใส่ไข่ลงไป ตีให้แตก ทั่วหอยทอด แล้วกลับด้าน ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ แล้วตัดเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

7.จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำถั่วงอกใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวเล็กน้อย ผัดแค่พอผักสลด

8.นำถั่วงอกวางด้านล่างจานแล้ววางข้างบนด้วยหอยทอด รับประทานคู่กับซอสพริก แนะนำให้กินตอนร้อนๆ นะครับ

ขอบคุณทุกท่านที่อ่านจนถึงบรรทัดนี้ ถ้าชอบอย่าลืมกดแชร์ ให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ได้รับชมกันนะครับ
ผมจะได้มีกำลังใจทำต่อไปเรื่อย ๆ ครับ ^^ หากมีข้อผิดพลาดประการใดต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ

ขั้นตอนการทำแบบ Vdo ครับ