ชวนมาทำข้าวมันไก่จากหม้อหุงข้าวค่ะ งานนี้อร่อยได้ง่ายๆ เพียงแค่กดหม้อหุงข้าวค่ะ

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารคาว อาหารไทย เมนูอาหาร

พูดถึงข้าวมันไก่ เป็นเมนูที่ชอบกินมากเลยค่ะ กินมาตั้งแต่เด็กๆ จนจะแก่อยู่แล้วก็ยังชอบกินอยู่เลยค่ะ วันนี้ก็เลยเอาสูตรที่ทำกินเป็นประจำ ทำกินบ่อย และทำง่ายมากๆ มาแบ่งปันกันค่ะ หลังจากทำเสร็จแล้ว หน้าตาก็จะประมาณนี้ค่ะ เน้นเนื้อไก่ กินกันให้จุกไปเลยค่ะ นี่ถ้ามีน้ำซุปร้อนๆ กินคู่กัน คงจะอร่อย คล่องคอ น่าดูเลยค่ะ

วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นของสามัญประจำครัวทั้งนั้นเลย

- 2 ชิ้น, ไก่ส่วนน่องติดสะโพก

- 2 ถ้วยตวง, ข้าวสาร

- 2 ถ้วยตวง, น้ำ

- 1 รากผักชี

- 2 กลีบ, กระเทียม

- 5 แว่น, ขิงแก่

- 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน

มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

1. ทำความสะอาดเนื้อไก่ก่อนเลยค่ะ โรยเกลือให้ทั่วๆ แล้วก็ใช้มือถูๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาดค่ะ เราจะตัดส่วนของไขมันไก่และหนังไก่ที่หนาๆ ออกมาค่ะ เก็บเอาไว้เจียวน้ำมันไก่ค่ะ

2. เตรียมเครื่องผัดข้าวมันค่ะ ก็จะมีรากผักชี กระเทียม และขิงแก่ค่ะ เอามาทุบๆ ให้แตกด้วยนะคะ ข้าวจะได้หอมๆ ค่ะ

3. เนื่องจากไขมันไก่และหนังไก่มีน้อย เลยใส่น้ำมันเพิ่มไปเล็กน้อยค่ะ ขั้นตอนนี้น้ำมันจะกระเด็นหน่อยนะคะ (จริงๆ กระเด็นมากเลยล่ะค่ะ) จากนั้นก็ใส่รากผักชี กระเทียม และขิงแก่ ลงไปค่ะ ผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม แล้วค่อยใส่ข้าวสารลงไปค่ะ (ซาวน้ำให้เรียบร้อยก่อนนะคะ) แล้วก็ผัดๆ คลุกๆ จนน้ำมันเคลือบเม็ดข้าว และข้าวเปลี่ยนเป็นสีขาว

4. เทข้าวที่ผัดลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ในปริมาณที่น้อยกว่าการหุงข้าวปกตินิดนึงค่ะ (อันนี้ใช้ข้าวสาร 2 ถ้วยตวง ใส่น้ำลงไป 2 ถ้วยตวงค่ะ) แล้วก็ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป และก็กดหม้อหุงข้าว แล้วก็รอ...ร๊อ...รอ