ฝนตกอากาศเย็น นึ่งเค้กร้อนๆทานกับเครื่องดื่มอุ่นๆ ลองทำเค้กใบเตยมะพร้าวเจสูตรนึ่งดูค่ะ เนื้อขนมคล้ายหมั่นโถวแต่นุ่มกว่า ทานร้อนๆอร่อยค่ะ เพื่อนๆที่ทานเจหรือมังสวิรัติลองทำไว้ทานได้ค่ะเพราะไม่ใส่ไข่ไม่ใช้นมใช้เป็นกะทิกล่อง ชอบหวานปรับน้ำตาลอีกทีนะคะแล้วแต่ชอบเลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 120 กรัม

ใบเตย 10ใบ

น้ำมะพร้าว100มล.

กะทิกล่อง 30 มล.

ผงฟู 1ชช.

เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.

น้ำตาลทราย160กรัม

เกลือป่น 1/4 ชช.

.................................

วิธีทำ

1.นำใบเตยมาปั่นกับน้ำมะพร้าวนึ่งให้ละเอียดกรองเหลือแต่น้ำ นำมาใข้100มล.

2.ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่นกับน้ำใบเตย คนจนน้ำตาลละลาย
3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาใส่ลงไปในชามผสม
จากนั้นใส่น้ำใบเตยสลับกับน้ำกะทิ

จากนั้นใช้ตะกร้อมือตะล่อมแป้งคนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ดจากนั้นพักแป้งไว้40นาที

4.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศตักใส่พิมนำไปนึ่งหลังน้ำเดือดจัดใช้ไฟปานกลางใช้เวลานึ่งนาน15-20นาทีหรือจนขนมสุก
เนื้อขนมประมาณนี้ค่ะ
สงสัยขั้นตอนไหนเปิดคลิปดูเลยค่ะ