ขอคำปรึกษาครับมีแพลนเปิดร้านอาหารปิ้งย่างเตาถ่านแต่กำลังคิดว่าจะมีเมนูอาหารจายเดียวง่ายๆ(เช่นกระเพราข้าวหมูทอดกระเทียม) แล้วคิดว่าจะทำด้วยเตาถ่านจึงอยากปรึกษาว่า

- การทำอาหารด้วยเตาถ่านดูแลยากไหมและสิ่งที่ต้องระวังคือเรื่องใดบ้าง
- กะทะที่จะใช้ผัดเป็นกะทะแบบจีน ถ่าจะทำอาหารโดยใช้กะทะจีน จะต้องใช้เตาถ่านแบบใหนครับ ถ้ามีรูปภาพประกอบ และร้านที่แนะนำจะขอบคุณมากครับ