กุ้งขาวตัวเล็กทั้งเปลือก 1/2 กก. นำไปคลุกแป้งทอดที่ได้จากการผสมแป้งสาลี 2 ส่วน และ แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน นำไปทอดในน้ำมันร้อน 180 C ประมาณ 4 นาที  ตอนนี้กุ้งจะเริ่มสุก กรอบ เอาน้ำปลา 1/2 ถ้วยใส่ลงไปในน้ำมันทอด  เร่งไฟแรง ทอดกุ้งต่ออีก 3 นาที จนกุ้งสุกกรอบ ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน เทกุ้งใส่ในจาน 

กุ้งขาวตัวเล็กทั้งเปลือก 1/2 กก. นำไปคลุกแป้งทอดที่ได้จากการผสมแป้งสาลี 2 ส่วน และ แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน  คลุกให้ทั่ว เอากุ้งคลุกแป้งใส่ในตะแกรง ร่อนแป้งส่วนเกินออกไป


ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน 180 C ใส่กุ้งลงไปทอด  ทอดไปประมาณ 4 นาที  ตอนนี้กุ้งจะเริ่มสุก กรอบ


เอาน้ำปลา 1/2 ถ้วยใส่ลงไปในน้ำมันทอด (ตอนนี้น้ำมันจะเดือด) เร่งไฟแรง ทอดกุ้งต่ออีก 3 นาที จนกุ้งสุกกรอบ ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน เทกุ้งใส่ในจาน 



เปลือกกุ้งกรอบ เนื้อกุ้งนิ่ม รสหวานชูรสด้วยน้ำปลา  ทุกคนชอบ

สวัสดี