ส่วนผสม
1.สันคอหมู 1/2 kg
2.น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1 ล้างสันคอหมูให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ใช้ซ้อมจิ้มเนื้อสันคอหมูให้ทั่ว

2 นำสันคอหมูมาหมักกับน้ำปลา (กลับทั้งสองด้าน) พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

3 ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟกลาง นำสันคอหมูลงไปทอดในกระทะ ให้เหลืองทอง

4 วางคอหมูทอดไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5 หั่นเป็นชิ้นๆ จัดเสริฟ