มันฝรั่งทอด (Home fried potatoes) นำมาทำผัดไทย
ไปเยอรมันมา ทาน Home fried potatoes บ่อยมาก เป็นมันฝรั่งต้มสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กนำไปทอดกับเนยให้ผิวเกรียม นำไปผัดกับหอมใหญ่และเบคอน  มันฝรั่งรสหวานชูรสด้วยเนยหอมใหญ่เบคอน  ทานไปหลายครั้งก็เกิดแนวคิดฟิวชั่นขึ้นมา ทำไมเราไม่เอามันฝรั่งทอดนี้ไปทำผัดไทยดู เพราะมันฝรั่งมีรสหวานอยู่แล้ว ไปชูรสเปรี้ยวหวานด้วยซอยผัดไทย

มันฝรั่ง 2 หัว ประมาณ 7 ขีด นำไปต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จัดหารปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปทอดให้ผิวเกรียม ได้เป็นมันฝรั่งทอด (Home fried potatoes) นำไปทำผัดไทยต่อ

มันฝรั่ง 2 หัว หนักประมาณ 7 ขีด นำไปต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จัดการปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก


นำไปทอดกับน้ำมันหมูให้ผิวเกรียม


ได้เป็นมันฝรั่งทอด (Home fried potatoes)


เครื่องปรุงผัดไทย


นำหมูและกระเทียมไปผัดกับน้ำมัน ใส่ไข่เป็ด 3 ฟองลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่เต้าหู้ทอด

ใส่มันฝรั่งทอด


ผ้ดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปึก  ใส่ถั่วลิสงป่น ถั่วงอก กุยช่าย ผัดให้เข้ากัน


ตอนทานให้ปรุงรสด้วยมะนาวและพริกป่นอีกครั้ง ตามความชอบ

รสชาติออกมาใช้ได้เลย   ทั้ง สว. และ วัยรุ่น ชอบ

สวัสดี