ผมอยากทำยำวุ้นเส้น แบบสูตรโบราณๆ ที่ใส่หมูสับ ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ผมมีคำถามดังนี้ครับ 1. ไปเลือกซื้อกุ้งแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ต เจอหลายแบบเลยครับ ทั้งกุ้งเนื้อ กุ้งเปลือก กุ้งแก้ว ตัวเล็ก ตัวเใหญ่ ฯลฯ ไม

สวัสดีค่ะเมื่อวันก่อนเพิ่งไปทานบุฟเฟ่ต์กับเพื่อนด้วย โดยที่เราเป็นคนชอบกินกุ้งก็จะตักแล้วมานั่งแกะโดยที่ก็เเกะเพื่อเพื่อนๆด้วย เราก็แกะรอบแรกกินกันเสดพอเราบอกจะเอากุ้งอีกไหมเพื่อนบอกไม่เอาแล้ว แต่พอแก

เคยทำอาหารไปถวายเพลที่วัดน่ะครับโดยเอาผัดผักแล้วใส่กุ้งแต่ไม่ได้แกะเปลือกกับหางออกตอนทำ(ไม่ใช้กุ้งแห้ง) ปรากฏว่าเหมือนพระไม่ได้ฉันและมีผู้อาวุโสที่ไปถวายอาหารด้วยกันเห็นเลยบอกว่าเป็นเพราะไม่ได้แกะเปลื

ของกินอร่อย ๆ ฝีมืออาม่าที่ฉันคิดถึงในวันนี้ ฉันเรียกว่า “ไชเถ่าก้วย” ไม่แน่ใจว่ามันคือขนมหัวผักกาดที่มีขายในปัจจุบันไหม บางคนบอกว่าคือชนิดเดียวกัน แต่ฉันคิดว่าไม่เหมือนกัน อันนี้คงต้องให้

สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น ส่วนผสม: กุ้งสด 10 ตัว (ล้างสะอาด แกะเปลือกไว้หาง) เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ 150 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเฉียง) ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก) ข่า 5 แว่น (หั่นบาง) พร