ไข่เจียวม้วน ทรงเครื่อง สนุกในการทำ อร่อยในการกิน

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหารคาว สูตรอาหาร เมนูทอด

ไข่เจียวม้วน

ไข่เจียวม้วน ทรงเครื่อง เป็นการทำไข่ม้วนนุ่มๆ โดยค่อยๆ ม้วนด้วยไฟอ่อนๆ ทำไปทีละชั้น รักษาความนุ่มไว้ให้พอดี เป็นเมนูไข่ที่ทำได้ทุกคน วัตถุดิบหาง่ายมาก อยู่ที่ฝีมือและความชำนาญในการม้วนไข่ของแต่ละคน เป็นเมนูที่ให้ความสนุกในการทำและยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ
1.ไข่ไก่ 4 ฟอง
2.แครอทหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ 2.5 ช้อนโต๊ะ
3.กุนเชียงหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ 4 ช้อนโต๊ะ
4.ต้นหอมซอย 1 ต้น
5.หอมหัวใหญ่หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ 1/2 หัว
6.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้เข้ากัน ใส่กุนเชียงตามด้วยแครอท หอมหัวใหญ่ ต้นหอมซอย และซอสปรุงรสคนให้เข้ากัน
2.นำกระทะก้นแบนตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อนเทไข่ใส่กระทะลงไปประมาณ 1 ใน 3 ของไข่
3.เกลี่ยไข่ให้กระจายเต็มก้นกระทะจนไข่สุก แล้วก็ม้วนไข่ให้เป็นโรล และดันไข่ไปชิดขอบของกระทะ
4.แล้วก็เทไข่ส่วนที่ 2 ลงไปต่อจากชั้นแรก ทำเหมือนเดิมจนชั้นที่ 3 หรือจนกว่าไข่ที่ผสมไว้หมด
5.เมื่อทำครบแล้ว นำขึ้นมาตัดแบ่งชิ้นละเท่าๆ กันเหมือนเค้กแยมโรล จัดใส่จานเสิร์ฟเป็นอันเสร็จ