ผมทำอาหารชุบแป้งทอดอยู่ ตอนนี้มีปัญหา คือ ตอนผสมแป้งทอดไว้ใหม่ๆ ทอดออกมาแป้งกรอบฟูนุ่มมาก พอชุบเสร็จก็เอาแป้งเข้าตู้เย็นสัก 30นาที เอามาชุบทอดต่อ แป้งมันก็กรอบ แต่แข็งมาก. พอจะมีเคล็ดลับวิธีเก็บแป้งไ

รบกวนขอคำแนะนำจากศิาย์พี่ห้องก้นครัวหน่อยค่ะ คือจะทำกุ้งเทมปุระกับกุ้งชุบเกร็ดขนมปังทอดค่ะ แต่ว่าจะเตรียมของไว้ก่อน ค่อยไปทอดที่บ้านต่างจังหวัด ไม่ทราบว่า เราสามารถนำกุ้งชุบแป้งและใส่กล่องอาหารเก็บในก

แป้งกล้วยทอดที่ผสมไว้แล้ว ใส่น้ำปูนไส ใส่กระทิ ใส่อะไรๆเรียบร้อยแล้วครับ แต่ทอดไม่หมด เราเก็บไว้ทอดวันใหม่ได้ไหมครับ. ขอบคุณครับ. 

สงสัยการทำอาหารจำพวกชุบแป้งทอด สูตรผสมน้ำ กับ สูตรไม่ผสมน้ำ (เช่น ไก่ชุบแป้งทอด) 1.ผสมน้ำเย็น หรือบางสูตรมีชุบไข่ด้วย (เพื่อ...? อันนี้อยากรู้ครับ) ชุบไข่และชุบแป้งอีกรอบก่อนทอด (สงสัย ทำไมถึงต้อง น

คือเวลาเราจะทำผักชุบแป้งทอด ใช้แป้งโกกิก็แล้ว ปล่อยไว้ไม่ถึงชั่วโมงก็ไม่กรอบแล้ว แต่เวลาเราซื้อจากตลาด ทำไมมันกรอบ และอยู่ได้นานจัง ใครมีเคล็ดลับบ้างค่ะ