แบบย่าง หรือ อบแล้ว พร้อม เสริฟ


แบบนี้ยังไม่ได้ย่าง เก็บเข้าช่อง ฟรีซ นานนับเดือนค่ะ

  สวัสดีค่ะ ทุกคน วันนี้ครัวตุ๊กตา มาเสนอวิธีทำไส้อั่ว แบบ โฮมเมด ตาทำ ทุกครั้งก็อร่อยทุกครั้งค่ะ ทานกับข้าวเหนียว ฟินเลย แต่คุณสามี เอาไปทานกับขนมปัง  ทำเป็นแซนวิช บอกว่าอร่อยดี


ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อหมูติดมันบด 1.5 กิโลกรัม
ต้นหอม ผักชีซอยรวมกัน 1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย 2 ชต.
ขมิ้นผง 1 ชต.
น้ำพริกแกงแดง 4 ชต.
น้ำตาลทรายแดง 1 ชช.
น้ำปลา 3 ชต.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.
น้ำมันหอย 3 ชต.
ไส้อ่อนสำหรับยัดไส้อั่ว



ไส้อั่วนี่ทำง่ายที่สุดแล้วค่ะ ถ้ามีเครื่องพร้อม
1.  เริ่มนำหมูบด ติดมันจะดีกว่านะคะ หรือใครไม่ชอบมันก็เนื้อล้วนก็ได้ค่ะ แต่เวลาย่างจะด้าน ไม่นุ่มนะคะ นำหมูบดมาใส่อ่างผสม ใหญ่หน่อยนะคะ
     เติมพริกแกงแดง หรือ น้ำพริกสำหรับทำไส้อั่ว ตา ทำวีดีโอน้ำพริกไส้อั่วไว้ให้แล้วนะคะ ด้านล่างค่ะ ใส่น้ำพริก ใส่น้ำตาลทราย และผงขมิ้น ลงในอ่างผสม


2.   ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย แล้วคลุก นวดให้เข้ากัน


3.   เมื่อคลุก ๆ นวด ๆ เข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมไปใส่ไมโครเวฟนิดหน่อย ซักช้อนชา แล้วชิมดูว่ารสชาติถูกใจรึยัง ถ้าถูกใจ
      ให้ ใส่ใบมะกรูดซอย และต้นหอมผักชีซอย ลงคุลก นวดให้เข้ากันอีกครั้ง


4.   นำไส้มาล้างผ่านน้ำก๊อกให้สะอาด เตรียม ไส้ ถ้าใครไม่มีเครื่อง ก็ใช้ขวดน้ำพลาสติก ตัดแบ่งครึ่ง แล้วนำไส้ มายัดได้นะคะ แต่ใช้เวลาหน่อย
      ใครมีเครื่องก็สะดวก วิธียัดไส้ ดูได้ในวีดีโอนะคะ   เวลายัดไส้ก็หาเข็มหรือไม้แหลม มาคอย จิ้มด้วยนะคะ เพราะว่าจะมีอากาศ เข้าทำให้ไส้พองๆ ค่ะ


ใครอยู่ต่างประเทศ หาไส้ ยากให้ไปซื้อใน  amazon นะคะ ถุงหน้าตาแบบนี้ค่ะ ราคาประมาณ $9 ค่ะ เยอะมาก ในถุง

     เมื่อยัดจนหมดแล้ว ก็จัดการนำไปย่างหรือ นำไปอบ หรือ ทอด ให้สุก ไส้อั่วก็เสร็จเตรียมพร้อมกินได้เลยค่ะ ขั้นตอนวิธีทำง่ายมากกก เสียเวลาตอนยัดไส้เท่านั้นเองค่ะ แต่ว่า พอเสร็จ รับรอง หายเหนื่อย

      ถ้าใครอยู่ ต่างประเทศ แบบ ตานะคะ ให้นำส่วนที่เหลือ จัดใส่ถุงซิบล๊อก เก็บเข้าช่องแช่แข็งได้เลยค่ะ อยู่ได้เป็นเดือน ๆ เวลาจะทานก็นำออกมาวางอุณหภูมิห้อง ละลายแล้วก็นำไปทำให้สุกโดยการย่าง ทอด ได้เลยค่ะ






  VDO วิธีทำไส้อั่ว แบบละเอียด เชิดกดชมนะคะ



  VDO วิธีทำน้ำพริกสำหรับทำไส้อั่วค่ะ กดชมเลยนะคะ

ถ้าชอบ ก็ช่วยกันกด ติดตาม กด Subscribe ด้วยนะคะ

ขอบคุณทุกท่านค่ะ