Nihonryori Kanda (Tokyo,Japan) มิชลินสตาร์สามดาวเเห่งความเรียบง่ายเเละพอดี


Kandaเป็นร้านอาหารไคเซกิเล็กๆในย่านรปปงงิ ย่านร้านอาหารเเละสถานบันเทิงชื่อดังในโตเกียว Kandaจะรับเพียงรับลูกค้าเพียงเเปดที่นั่งต่อวันเพื่อให้เเน่ใจว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด (สนใจอ่านเกี่ยวกับร้านเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/xan8go )

Kandaถือเป็นร้านอาหารที่มีประเด็นมากที่สุดร้านนึงในแวดวงFinedineในญี่ปุ่นว่าเป็นร้านที่ overrated เพราะทั้งรีวิวเวอร์เเละบล็อกเกอร์ชื่อดัง (Missneverfull reviewer ของ 50 best https://goo.gl/yLRxRw )ว่าไม่สมกับศักดิ์ศรี หรือรีวิวในTabelogเว็บรีวิวชื่อดังนั้นก็ได้คะเเนนไม่สูงมากนัก(3.91)เมื่อเทียบกับร้านระดับเดียวกัน(https://goo.gl/d7uqBo)

เเต่ยังไงก็ตาม Kanda ถือเป็นร้านที่ได้มิชลินสตาร์สามดาวมาตลอดตั้งเเต่ michelin guide เข้ามาในญี่ปุ่น (https://goo.gl/pQQr74) ทำให้ผมคิดว่าร้านนี้ต้องมีอะไรดี ตัวผมโชคดีที่ร้านมีคิวว่างพอดีในช่วงที่ผมเดินทางไปในขณะที่ร้านอื่นใน list เช่น Ryugin , Quintessece นั้น fullybook ทำให้ผมตัดสินใจไม่ยากในการเลือกร้านนี้


ผมเเละคณะไปถึงก่อนเวลาเล็กน้อยเเม้จะเผื่อเวลาไว้พอสมควรเพราะร้านหายากมากครับ ร้านตั้งอยู่ชั้นหนึ่งของตึกเล็กๆในย่านรปปงงิ ไม่มีจุดสังเกตอะไรนอกจากป้ายเล็กมีเขียนว่า "kanda" ในตึกที่ตั้งนั้นตอนเเรกผมคิดว่าเป็นตึกอพาร์ทเม้นท์อยู่อาศัยมากกว่าร้านอาหารเสียอีก  

พอเข้าไปถึงพนักงานรีบต้อนรับอย่างไม่ขาดตกบกพร่อง หลังจากเก็บโค้ทเเละสัมภาระต่างๆของเราเข้าcoathroom ซึ่งภายในนั้นตรงพนังมีกรอบรูปพร้อมลายเซ็นท์ของบรรดา Inspectorชุดเเรกของ michelin guide ญี่ปุ่นเมื่อสิบกว่าปีที่เเล้ว จากนั้นพนักงานพาเราไปนั่งรอที่เค้าท์เตอร์เพื่อเตรียมเริ่มมื้ออาหาร

รายละเอียดอาหารเเต่ละจานไปชมตามรูปได้เลยครับ




เวลาเปิด 18.00-24.00

แผนที่ https://goo.gl/maps/cPJrk9GueLz

ค่าเสียหาย ~30,000 Yen up/Person