ต้มสามชั้นแผ่นใหญ่ๆให้สุก เข้าตู้เย็นไว้ 1 คืน ใส่เข้าเตาอบไฟ 140 นาน 1-2 ชม. เอาออกมาผึ่งลมให้เย็นพักใหญ่ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอาด้านที่เป็นหนังลงเลยครับ พองโดยที่ไม่ต้องเจาะหนังหมูให้เมื่อยมือเลยครับ รับรอง เลยครับ พองแน่นอน (เกลือไม่ต้อง น้ำส้มสายชูก็ไม่ต้อง)

ส่วนอีกสูตรที่ให้เจาะหนังหมู ผมก็เคยลองทำครับ สรุปพองพอๆกัน แต่มันเมื่อยและเปื้อน มากเกินความจำเป็นครับ