มาม่าไข่เจียว
สิ่งที่เราคิด ...."ไข่กรอบๆ"....


เตรียมส่วนผสมต่างๆ
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติที่เราชอบ 1 ซอง
2. หมูสับ ตามชอบ
3. หัวหอม 1 หัว
4. ต้นหอม 3 ต้น
5. ผักกะหล่ำปลีหั่นฝอยเล็กน้อย
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. น้ำมันพืช
8. เครื่องปรุงรส ตามชอบ



ขั้นตอนลงมือทำ
1. เอาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปต้มให้เส้นสุก สัก 2 นาทีพอ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อย
    ใส่กระเทียมเล็กน้อยพอหอม แล้วผัดกับหมูสับ พอหมูสุก
    ใส่หัวหอมซอยและกะหล่ำปลีหั่นฝอย ผัดรวมกันพอสุก ยกพักไว้ก่อน





3. เราก็ได้ ส่วนผสมหลักๆ คือ หมูสับผัด และ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มสุกแล้ว
    มาถึงจุดนี้คิดว่า หมูสับกับผักเยอะไป
    ตอนใส่รวมกับไข่และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
    เราไม่ได้ใส่ไปทั้งหมดนะจ้า ใส่ไปครึ่งหนึ่งจ้า
    และเทส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน
    แล้วคนให้เข้ากัน
    ปรุงรสตามใจชอบคะ
    


4. แล้วใส่น้ำมันพืชประมาณ 3 ทัพพี
    พอน้ำมันร้อน
    เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงทอด
    ทอดพอให้ไข่กรอบ
    


5.  พอพลิกอีกด้านหนึ่ง แล้วมันจะไหม้ๆ หน่อย
     เราว่าใช้ไฟแรงไปหรือทิ้งไว้นานไปแน่เลย
    


6.  ทอดอีกด้านหนึ่งให้กรอบ
     แต่เรากลัวไหม้ เลยยกออกจากกะทะเร็วไปหน่อย
     ไข่เลยไม่กรอบ
     รสชาติพอกินได้คะ
    
    



ถ้าเราต้องการให้ไข่กรอบๆ
  เราต้องใส่ทำมันเยอะๆ ไฟแรง หรือเปล่าคะ
  หรือว่าต้องผสมผงทอดกรอบคะ