เห็นในเนตบอกว่าแป้งหมี่ หรือแป้งมี่ คือแป้งตัวเดียวกันกับแป้งสาลีใช่หรือเปล่าค่ะ เห็นว่ามีหลายแบบ กำลังคิดค้นสูตรขนมไข่นกกระทาคะ ทำตามในอินเตอร์เนต ที่ใช้แป้งมัน ขนมไม่กรอบเลยคะ ลองซื้อมาชิมรสชาติคล้า

คืออยากรู้ว่าแป้งหมี่มีคุณสมบัติอะไรแล้วใช้ทำขนมหรืออาหารประเภทไหนและสำคัญหาซื้อได้ที่ไหนและยี่ห้ออะไร

อยากทำขนมจีนน้ำยากินเอง ถ้าเราจะซื้อพริกแกงที่ร้านมาแล้วใส่เครื่องเอง ต้องเพิ่มอะไรมั้ย แล้วน้ำแกงข้นๆใช้ปลาทูน่ากระป๋องแทนได้มั้ยคะ

คือเวลาเราจะทำผักชุบแป้งทอด ใช้แป้งโกกิก็แล้ว ปล่อยไว้ไม่ถึงชั่วโมงก็ไม่กรอบแล้ว แต่เวลาเราซื้อจากตลาด ทำไมมันกรอบ และอยู่ได้นานจัง ใครมีเคล็ดลับบ้างค่ะ