ส่วนประกอบเส้นใหญ่ผัดกระเพรา
1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
2.เนื้อสัตว์ตามชอบ (ในคลิป เป็ฯปลากับกุ้ง)
3.พริกขี้หนูและกระเทียมสับหยาบ ๆ
4.ใบกระเพรา
5.เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล,น้ำปลา ,ผงปรุงรส
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน รอให้ร้อนแล้วนำปลาลงไปทอดให้พอสุก
2.ปลาสุกดีใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมและเตรียม "ฮัดชิ่ว"
3.ใส่เส้นใหญ่ลงไป ผัดให้เส้นนิ่มปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงสร ถ้าติดหวานก็ใส่น้ำตาล
4.ชิมรสให้ถูกใจ  ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา คลุก ๆ แล้วเสริฟ์ได้เลย
ง่ายสุด ๆ อร่อย ๆ สุด ๆ จ้า