ใบมะกอก  มีรสชาติเปรี้ยว สรรพคุณช่วยแก้อาการปวดท้อง และใช้เคี้ยวกินเพื่อแก้อาการท้องเสีย  แต่ทั้งนี้ใบมะกอกสามารถนำมาประกอบอาหารได้ หรือไว้ทานแกล้มกับน้ำพริกต่างๆได้ วันนี้หมูอร่อยขอแนะนำเมนูที่หาทานได้ยาก นั้นก็คือ "ผัดใบมะกอก" ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวพร้อมๆกันเลย


วัตถุดิบ
1.  พริกแห้งแบบเผ็ดมาก 6 เม็ด
2.  พริกแห้งแบบเผ็ดน้อย 15 เม็ด
3.  หอมแดง 15 หัว
4.  กระเทียม 12 กลีบ
5.  ข่า 1 นิ้ว
6.  ใบมะกอก 2 กำ
7.  หมูสับ 200 กรัม
8.  น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
10.  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ธ
11.  น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ
1.  นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า มาคั่วด้วยด้วยไฟอ่อนๆ จนหอม และโขลกให้ละเอียด
2.  นำน้ำมันใส่กระทะ และนำส่วนผสมข้อที่ 1 ไปผัดให้หอม
3.  ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำสะอาด และใบมะกอก คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ
4.  ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานกับผัดสด ไข่เจียว หรือ ไข่ต้ม ฟินสุดๆ



เสร็จแล้ว ไปทานกันเลยคร่าาา


ปล.ใบมะกอกมีรสชาติเปรี้ยว และ วัตถุดิบอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความชอบของแต่ละบุคคล