คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
ลองวิธี brining ดูนะคะ ลองเสิชดูค่ะมีหลายสูตร เป็นการหมักในน้ำเกลือและเครื่องเทศระยะเวลานึงทำให้เมื่อนำไปทำอาหารแล้ว ออกมาไม่แห้งเกินไป ข้างในชุ่มฉ่ำ น่าจะพอช่วยได้นะคะ
แสดงความคิดเห็น
วิธีหมักให้เนื้อหมู,เนื้อวัวสเต็กทำไงให้ชิ้นเนื้อไม่หดตัว