จากกระทู้นี้ เมื่อปี 59
:: อาหารเช้าแบบง่ายๆ สำหรับคุณพ่อ-คุณลูกค่ะ ::
https://ppantip.com/topic/35165151

อีกไม่นาน เด็กๆ ก็จะเปิดเทอมใหม่กันแล้ว
นี่เรากำลังจะก้าวเข้าสู่ปีที่ 3 ของการทำอาหารเช้า
ให้คุณลูก-คุณพ่อ”ทุกวัน” ในช่วงของการเปิดเทอมแล้วเหรอเนี่ย???
แปลกใจตัวเองเหมือนกันว่าทำไปได้อย่างไร
(ที่จะ 3 ปีแล้ว แต่ยังไม่พัฒนาฝีมือไปไหนเลย ฮา!)

... จริงๆ ไม่ได้มีอะไรใหม่ หรือแตกต่างไปจากเดิมเยอะนะคะ
แต่อาจจะใช้เวลาทำน้อยลง มีการเตรียมการมากขึ้น
อาหารหลากหลายมากขึ้น(เหรอ?)
ช่วยลดความเหนื่อยของแม่ทำงานเต็มเวลานอกบ้าน
และเป็นแม่บ้านเองไปด้วยอย่างเราได้มากเลยค่ะ

การเตรียมวัตถุดิบ อาจจะเตรียมเผื่อไว้เลย 2-3 วัน
ช่วยให้ใช้เวลาในการทำอาหารแต่ละมื้อได้เร็วขึ้นค่ะ

ในการเตรียมของแต่ละครั้ง
หลักๆ ก็จะมี ไข่ ผักและเนื้อสัตว์

- ไข่ : บางครั้งจะแบ่งบางส่วน
มาต้มให้สุกแล้วแช่ตู้เย็นไว้
โดยแบ่งฝั่งระหว่างไข่ดิบกับไข่ต้ม
เพื่อจะได้ประหยัดเวลา
และประหยัดแก๊สในการต้มด้วยค่ะ

- ผัก : ล้าง แช่ เด็ด หั่น
ล้าง แช่วนไปเป็นชั้วโมง
เพื่อให้แน่ใจว่าผักสะอาดแน่นอน

รากผักชี ซื้อมาเฉพาะราก
ติดดินมาดำปี๋ นำมาขัดสีฉวีวรรณ
จนน้ำล้างใสปิ๊ง ผึ่งไว้ให้แห้ง
เก็บใส่กล่อง แช่ช่องแข็ง
จะใช้เมื่อไหร่ค่อยหยิบออกมา
เท่าที่ต้องการได้นะคะ

//ที่บ้านปลูกผักสวนครัวไว้นิดหน่อย
ให้เด็กเป็นคนดูแล รดน้ำ
ฉุกเฉินจริงๆ ก็ให้ไปเด็ดผักจากหน้าบ้าน
มาทำอาหารทานกันนี่ล่ะค่ะ

- เนื้อสัตว์ หมัก+ผสมเนื้อสัตว์ต่างๆ
- สับกระเทียม ฯ


ปั้นไส้เบอร์เกอร์

อันนี้ลูกชอบมาก หมูสับผสม 3 เกลอปั้นเป็นก้อน
ตอนทำใช้เวลาพอสมควร แต่เมื่อจะใช้สะดวกสุดๆ
จะทำข้าวต้ม แกงจืด ก็ต้มน้ำ ใส่ผัก พอน้ำเดือด
หย่อนหมูปั้นก้อนลงไป รอจนสุกก็เสร็จเลย
หรือจะนำไปทอด ไปนึ่งก็ได้เช่นกันค่ะ

//มือใหม่หัดปั้น ไก่บะช่อ
ผลงานตามที่เห็น
แต่คุณพ่อก็ปลื้ม อร่อยชื่นใจ

เสร็จแล้วจัดใส่ภาชนะให้เรียบร้อย
พร้อมที่จะนำมาใช้

มาดูหน้าตาอาหารเช้าสำหรับคุณลูก-คุณพ่อบ้านนี้กัน
ทำรูปแบบรวมๆ มานะคะ

ส่วนใหญ่จะเป็นข้าว ได้ทั้งข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง
ข้าวผสม และมีกับข้าวง่ายๆ (ยากๆ ก็ทำไม่เป็นอยู่ดีค่ะ)
โดยทำจากวัตถุดิบที่เตรียมไว้
หรือบางวันได้อาหารอย่างอื่นมาก็เอามาใส่ให้ด้วยค่ะ
จะได้สร้างความหลากหลาย ไม่เบื่อซะก่อน

ข้าวผัด หรือข้าวคลุก

นานๆ จะเป็นข้าวเหนียว
ต้องปั้นให้เป็นชิ้นพอคำของเด็ก
เพื่อสะดวกในการทานด้วยค่ะ

//บางทีก็ต้องหม่ำในรถ

บางครั้งก็เปลี่ยนแหล่งคาร์โบไฮเดรต
ไปใช้ขนมปัง มันฝรั่งหรือพาสต้าบ้าง

ถ้าพอมีเวลา มีโอกาสพิเศษ แม่ครัวอารมณ์ดี
ก็จะตกแต่งหน้าข้าวกล่องให้เด็กน้อยกันทีนึงค่ะ

... อาหารทั้งหมดนี้ ทำจริง กินจริง
ใช้เวลาไม่นาน เพราะเราก็ต้องออกไปทำงานนอกบ้านเหมือนกัน
แต่เรามั่นใจว่า(แม้อาจจะไม่อร่อย แต่…)ลูกอิ่มท้องทุกวัน
ได้ประโยชน์จากอาหารที่สะอาด ครบหมู่อย่างแน่นอน

หน้าคนหม่ำอาหารเช้าฝีมือแม่

หวังว่าจะพอเป็นแนวทางให้บางบ้านได้ไม่มากก็น้อยนะคะ
สงสัยอะไรตรงไหน หรือมีข้อแนะนำเพิ่มเติมอย่างไร
มาแชร์ มาพูดคุยกันได้
เผื่อคุณพ่อและคุณลูกจะได้มีอะไรใหม่ๆ ให้ลองเพิ่มขึ้นค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ