สวัสดีครับ และแล้วก็ถึงโค้งสุดท้ายจริงๆ ครับ ก่อนเงินเดือนออก 55555
วันนี้มาทำ "แกงอ่อมไก่" ไปขอสูตรแบบง่ายๆ จากแม่มาครับ
ไก่ + ผักเยอะๆ ช่วงนี้เราเน้นปริมาณครับ ประหยัดด้วยได้สุขภาพอีกต่างหาก


มาโขลกเครื่องแกงกันก่อนครับ
กระเทียม x 4
หอมแดง x 8
พริกขี้หนู x 15 ถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก 10 เม็ด กำลังดีครับ
ตะไคร้ x 2

โขลกให้พอละเอียดครับ เห็นหลายสูตรใส่ตะไคร้เป็นชิ้น
แต่ผมอยากกินตะไคร้ด้วย เลยโขลกไปพร้อมกับเครื่องแกงเลย

ตั้งหม้อ ติดไฟ ใส่ไก่ลงปายยย
ผมใช้สะโพกนะครับ ใครชอบอกไก่ใส่ได้แล้วแต่ชอบเลยครับ
*ไม่ได้ใส่น้ำมันนะครับ ผัดแล้วไก่ไม่ติดก้นหม้อครับ

ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไปเลยจร้าาา

ผัดๆๆ

ไก่เริ่มสุก ผมจะไม่เติมน้ำครับ
แต่จะใส่น้ำปลาร้าแทนลงไปเลย 4 ช้อนโต๊ะ
ไก่จะได้รสชาตินัวๆ ไม่จืดชืดครับ

ผัดต่อให้สุกหอมเลยคร้าบบบ

เติมน้ำลงปายยย ถ้าชอบข้นๆ ก็ใส่ให้น้ำพอท่วมไก่นะครับ
เผื่อข้าวคั่วอืดด้วยนะครับ แต่ถ้าชอบน้ำเยอะๆ
ก็ใส่เพิ่มได้เลยครับ เดี๋ยวค่อยปรุงรสเพิ่มอีกที

หั่นมะเขือเปราะลงหม้อต่อเลย
ผมใช้ผักแกงอ่อมง่ายๆ เน้นประหยัดครับ 55555
* จะใช้ผักชนิดอื่นแทนก็ได้นะครับ

มาหั่นกะหล่ำใส่ลงหม้อต่อเลย
อย่าลืมเว้นเวลาให้มะเขือสุกก่อนเล็กน้อยนะครับ

ผักเริ่มยุบ ปรุงรสต่อเลย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส (แล้วแต่ชอบ)
* ผมใส่น้ำน้อยนะครับ ถ้าน้ำเยอะลองชิมก่อนปรุงก่อน เข้มอ่อนตามชอบเลยครับ

ได้รสที่ชอบแล้ว ก็ใส่ข้าวคั่วต่อเลยจร้าาา
ผมใช้ข้าวคั่วประมาณ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
ละลายข้าวคั่วก่อน ใช้น้ำแกงเนี่ยแหละละลาย
แม่ผมบอกว่าที่บ้านนอกเขาจะไม่ใช้ข้าวคั่ว
แต่จะได้ข้าวเหนียวสุกเอาไปปิ้งแล้วเอามาตำใส่
แกงอ่อมจะหอมกว่าใส่ข้าวคั่วอีก สูตรนี้ไว้ต้องลองรอบหน้าครับ

หั่นต้นหอม ผักชีลาว ใส่ลงปายยย

เด็ดใบแมงลักใส่ลงปายยยยยย
*ใบแมงลักไม่ได้ซื้อนะครับ เด็ดมาจากหน้าบ้าน ประหยัดไปอีก 555

คนจนผักยุบ ปิดไฟเลย !

เสร็จแล้ว !

แผ่ม !

แผ่ม ! แผ่ม !!

สรุปคชจ.อยู่ที่ 100 บาท แต่ปริมาณนี่กินได้ 3 มื้อเลยครับ !!
แกงอ่อมไก่แบบง่ายๆ เมนูเอาตัวรอดช่วงโค้งสุดท้ายของสิ้นเดือน
เมนูต่อไปคงเป็นต้นเดือนแล้ว แต่ก็ยังต้องประหยัดเหมือนเดิมครับ 5555

ปล. รอบนี้ใช้หอมแดง กระเทียมเยอะ
ผมเลยคิดราคาไว้ให้สำหรับคนที่ไม่ได้ซื้อหอมกระเทียมไว้เยอะๆ นะครับ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Website : https://alternativekitchen.net/kangaom-kai/
Facebook : https://www.facebook.com/alternativekit/
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCaLUOO8FSnxRi_S1CWEvWvw