🌸🐔🌶😍วันนี้ขอนำเสนอเมนูแกงส้มไก่ผักกวางตุ้ง รสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวแซ่บสะใจ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ  สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารคลีนไม่ควรพาด 🌸🐔🌶😍 ส่วนผสม เนื้อไก่ ผักกวางตุ้ง พริกแกงส้ม

😄วันนี้หมีซี๊ดไปซื้อไข่ต้มที่รถกับข้าวมา 2 ลูก 15 บาท แล้วก็เอามานั่ง งงๆ😋 แล้วคิดว่า เอาไข่ต้มมาทำอะไรดี ให้ได้เมนูที่อิ่มๆดี แล้วก็นึกออก 🥗 หมี

ไชโป๊วหวานแบบเต๋า/หรือตามภาพ 1ถ้วย น้ำตาล 1/3 ชต. น้ำมะนาว 3 ชต. น้ำปลา 1 +1/2ช้อนโต๊ะ  น้ำมันงา เหยาะๆ กุ้งแห้ง ถ้ามี กระเทียม, หอมแดงซอย, คึ่นช่าย, ต้นหอม, ผักชี, พริกเผ็ด ตามชอบ ผสมรวมทุกอย่าง

ตอนสมัยเป็นเด็ก ที่บ้านจะใช้น้ำปลาดีที่หมักจากปลาทะเล ผลิตที่อ.แกลง จ.ระยองเป็นหลัก เพราะเรามีญาติอยู่ที่นั่น แต่ดีแค่ไหน ผู้ใหญ่ที่บ้านอย่างยายและแม่ของหนอนฯก็ยังรำพึงเฝ้าคิดถึงน้ำปลาชั้นเยี่ยม เป็น

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ขาหมูเลาะกระดูก - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง - ใบชะมวง - พริกสด - เกลือป่น- น้ำปลา- มะขามเปียก ⭐ สำหรับขาหมู เราเอาไปต้มในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5นาที แล้วทิ้งน้ำค่ะ  .. .

ยำมาม่าทำเองมีคนชมว่าอร่อย ปกติไม่ค่อยทำพวกยำ แต่รู้สึกว่าเดี๋ยวนี้ พวกยำแถวบ้านราคาจะแรงไม่ค่อยจะคุ้ม ยำมาม่าใช้มาม่าที่ขายแบบมาม่าเปลือยยกแพคสำหรับยำ ซึ่งไม่อร่อย ใส่ลูกชิ้นราคาถูกๆ ใส่ผักนิดหน่อย อ

1.โขลกเกลือ 2 ช้อนชากระเทียม 4 กลีบ ขมิ้น 1แง่ง หอมแดง 2 หัวให้เข้ากัน พอแหลก นำไปคลุกเครื่องในให้เข้ากัน  2.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ 3.นำเครื่องในลงผัด ให้หอม เริ่มเปลี่ยนสีปรุงรส น้ำปลา 1/2

ข้าวเหลือจากเมื่อวาน ทำข้าวผัดกันคะ 1.นำข้าวมาขยี้ให้ร่วน ล้างกุ้ง ล้างผัก หั่นผัก  2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 3ช้อนโต๊ะเจียวกระเทียมให้หอม 3.นำไข่ตอกลงไป2 ใบ ขยี้ให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้ง ผัดให้เข้ากันใส