นี่คือ “ไก่กรอบซอสกะเพรา” ออร์เดอร์โดยคนดีคนเดิม...อยากกินอะไรทำได้หมดนั่นแหละ

มา เริ่ม!

1 อกไก่ติดหนังหมักซอสหอยเกลือพริกไทยไว้สักครู่ ระหว่างนั้นทำซอสกะเพรา ตำกระเทียมพริกไว้เลยเยอะๆ ผัดในน้ำมัน ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล หอมฟุ้งจามไปทั้งคอนโด ใส่กะเพรา ปิดไฟ เทพักไว้ แล้วทอดกรอบกะเพราอีกส่วน

2 นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งทอดกรอบจนทั่ว ลงไปทอดไฟกลาง พอไก่เหลืองสวยแล้ว เร่งไฟไปแรง กลับให้กรอบทั้งสองข้าง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

3 สุดท้ายหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ราดซอสกะเพรา เสิร์ฟกับกะเพรากรอบ

ไก่กรอบอร่อยและเผ็ด เด็ดมาก (เผ็ดไปนิดสำหรับลูกค้าประจำ) แต่โดยรวมอร่อยมากกว่าของที่ขายกันในร้านอีก ไม่อยากโม้เยอะ

ปล. เมนูนี้มีภาพน้อยมาก เพราะทุกอย่างเกิดขึ้นเร็ว เตรียมของเร็ว ทำเร็ว กินเร็ว...แล้วมาลองทำไก่กรอบกะเพรากรอบกันดูนะ พ่อบ้านหนวด ณ บ้านนนท์เอง


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

เมนูอื่นๆ ของพ่อบ้านหนวด ณ บ้านนนท์
- น้ำพริกปลาแซลมอนบ้านนนท์ มื้อธรรมดาๆ ที่อิ่มใจ https://ppantip.com/topic/37147961
- ปูม้าดองบ้านนนท์ แซ่บสุดในมนุษย์โลก เทวโลก พรหมโลก https://ppantip.com/topic/37124857
- หมูผัดกะปิดี สูตรตำเครื่อง อะไรคือกะปิดี อร่อยมากอยากอวด https://ppantip.com/topic/36469843
- แกงหมูตะพาบน้ำ #เอามือทาบอก เมนูไทยโบราณ อร่อย ไม่ต้องดราม่า! https://ppantip.com/topic/36305595
- ยำเต้าหู้ถั่วพูสด แซ่บระดับ 10 เส้นบางๆ ระหว่าง “กับข้าว” กับ “กับแกล้ม” https://ppantip.com/topic/36766617

ติดตามเรื่องอาหารรสละมุน รสแซ่บ รสเด็ดของพ่อบ้านหนวดกันต่อที่>>
facebook: https://www.facebook.com/toogoodtobefood/
website: https://goodfoodstoryblog.wordpress.com/
ig: https://www.instagram.com/simplydishes/?hl=ens