เมื่อวานทำเมนู หมูสามชั้นผัดกะปิพริกสด ไปแล้ว วันนี้แถวบ้านเริ่มมีสะตอออกมา บอกเลยว่าราคาค่อนข้างจะแพงนิดนึงครับ 7 ฝัก 50 บาท แต่ถ้าคิดถึงความอร่อยฝักละ 20 ก็คงต้องยอม 555+ เริ่มกันเลยดีกว่าครับ


เครื่องปรุง และวัตถุดิบ
1. สะตอผ่าซีก แกะเมล็ดแช่น้ำไว้ให้เม็ดอวบอิ่ม อิอิ (ใครไม่ชอบเหม็นเขียวให้ลวก แช่น้ำเย็นก่อนก็ได้ครับ)
2. พริกแกงเผ็ด (ถ้าพอจะหาได้ แนะนำให้ใช้พริกแกงใต้จะเข้มข้นจัดจ้านหน่อย)
3. กะปิอย่างดี (หาที่หอมๆ ไม่เค็ม ไม่เหม็น สีไม่ดำ มาใช้นะครับ)
4. น้ำมัน น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส ตามชอบเลยครับ



เมื่อก่อนทำอาหารประเภทแกงไทย มันดูยาก ๆ นะครับ แต่พอดูไปดูมามันง่ายมากจริง ๆ ไม่เชื่อมาดูกันครับ
ขั้นตอน และวิธีทำ
1. น้ำพริกแกงเผ็ด และ กะปิลงเจียวในน้ำมัน

2. เจียวทั้งหมดให้เข้ากัน และหอมตลบอบอวล

3. ใส่กุ้งสดลงไปเล๊ยยย

4. ผัดให้กุ้ง และ พริกแกงเข้ากันดี ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส ใส่น้ำอุ่นหน่อยๆ ไม่งั้นใหม้แน่นอน

5. ใส่สะตอลงไปเลยครับ

6. ผัดให้เข้าๆกัน รอสะตอสุก เสร็จเรียบร้อยครับ (ขั้นตอนนี้ใครชอบกลิ่นใบมะกรูด หั่นฝอยหรือฉีกใส่ลงไปได้เลยนะครับ แล้วแต่ความชอบ)

ถึงเวลาอร่อยแล้วล่ะครับ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย


วิดีโอ ประกอบการทำอาหารเมนูนี้

ใครพอจะหาสะตอได้ ลองดูครับ มันไม่ได้ทำยากอะไรเล๊ย .. ขอให้ทำอาหารให้สนุกครับ ขอให้อร่อยถูกใจด้วยนะครับ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปครับผม