หนังไก่ที่รีดน้ำมันออก เป็นโปรตีนหรือไขมันคะ

เคยดูในยูทูป มีคลิปนึงเค้าบอกว่าหนังไก่ที่รีดน้ำมันออกไปแล้ว เป็นโปรตีน มันจริงไหมคะ
คือเราลองเอาหนังไก่มาต้ม แล้วอบด้วยฝาอบ อร่อยเหมือนทอดเลยค่ะ ไม่ต้องใช้น้ำมันด้วย
ส่วนกรอบๆที่เหลือนั้นมันมีโปรตีนอยู่ไหมคะ หรือก็คือไขมันเหมือนเดิม
ขอบคุณค่ะ
คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 17
แย่สิ เพราะว่า Protein digestibility-corrected amino acid score (PDCAAS) ต่ำนะ
ถึงโปรตีนจะสูงก็ตาม แต่การดูดซึมทำได้ไม่ดีไงฮะ
สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 10
อยากได้ความเห็นที่เป็นเชิงความรู้จริงๆ เป็นวิทยาศาสตร์ เชื่อถือได้อ่ะค่ะ ไม่ใช่ตอบตามความรู้สึกว่าอ้วนๆๆ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่