วันนี้มีโอกาสแวะมางานเปิดตัว "เทศกาลอาหารเจ" ของร้านฮ่องกงฟิชเชอร์แมน เปิดตัวเมนูอาหารเจสูตรฮ่องกง โดยเชฟชาวฮ่องกง "ชาน ยิ้ว แลม" ที่มีประสบการณ์กว่า 40 ปี

เมนูอาหารเจของปีนี้มี่ทั้งติ่มซำเมนู และเมนูพิเศษ 11 รายการ

รสชาติอาหารที่นี่มีจุดเด่นคือมีความเป็นไสตล์ฮ่องกง แต่ละจานของเค้าเหมือนพยายามใส่ซอสพิเศษอะไรบางอย่าง  หมี่กึงที่นี่ import แป้งจากฮ่องกง และเชฟเอามาทำเอง ได้ texture ไม่เหมืแนที่ขายกันด้านนอก และของทอดของเค้าน่าประทับใจมาก คือไม่มันเลย

ลองนั่งไล่ดูทีละรายการเลยนะครับ

เต้าหู้ทอดกรอบซอสสามรส
อร่อยมาก ปกติอาหารเจจะจืดๆ แต่นี่แบบรสชาติเปรี้ยวหวานดี เต้าหู้ญี่ปุ่นทำซะกรอบนอกนุ่มใน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ
แป้งบาง ซอสอร่อย ไส้ปวยเล๊งกับแครอทเข้ากันดี กินแล้วรู้สึก healthy
ดูความบางของแป้งกัน
ไส้เต็มมาก ชอบที่ไส้มันดูไม่อ้วนด้วย

ซาลาเปาเจ
ตอนแรกเห็นแป้งเยอะ แต่จริงๆ แป้งอร่อยดี กรอบนอกนุ่มใน
ลองบิมาให้ดู กรอบนอกนุ่มในจริงๆ แป้งมีความหวาน
ตอนแรก แอบติว่าแป้งหนา แต่จริงๆตัวแป้งมันอร่อยนะ

ฮะเก๋าเจ
ชอบ texture เวลาเคี้ยว อารมณ์เหมือนฝันโก๋วนิดนึง แป้งที่ใช้บางดี และทำสด

เผือกทอดเจ เผือกเอาไปยี เจ๋งตรงที่ทอดไม่อมน้ำมันเลย ด้านในเป็นไส้เผือก แอบมีไส้ผักรวมเต็ม  โปะบนหมี่กรอบด้านล่างรสชาติแอบดี
ผ่ามาให้ดู ของทอดที่นี่เจ๋งตรงไม่อมน้ำมันเลย

ปอเปี๊ยะทอดเจ แป้งบางดี ไม่อมน้ำมันเลย และที่สำคัญคืออร่อย ถ้าไม่บอกก็ไม่รู้ว่าเป็นอาหารเจ

เมนูนี้เด็ด
สาหร่ายปลาเจทอดเสฉวน
ทำมาจากแป้งสาลีทำเป็นเนื้อ และมีสาหร่ายเป็นหนัง
เนื้อเหมือนเนื้อปลามาก ทั้งส่วนเนื้อและส่วนหนังปลา ทานแล้วยังกับเนื้อปลา  ซอสเสฉวนตอนแรกนึกว่าเผ็ดๆ แต่จริงๆไม่ค่อย
ลองผ่ามาให้ดู เหมือนเนื้อปลาจริงๆมาก

เทมปุระผัก
ใช้ผักสดชุปแป้งทอดกับน้ำจิ้มเจที่เป็นซอสวาซาบิ ซอสที่นี่โอเคเลยไม่หวานเกินไป

ผัดหมี่ซั่วหมูแดงเจ
ผัดหมี่นี่เทพมาก จุดเด่นคือ เส้นผัดหอมกลิ่นกะทะมาก กินตอนร้อนหอมฟุ้งเต็มปาก

ข้าวผัดไก่เจ
ผัดแห้งดี ผัดไสตล์กะทะจีน มีน้ำมันงาผัดเคลือบเม็ดข้าวเงาวาว แต่โอเคนะ ไม่มันไป

ผัดโหงวก๊วยไก่เจซอสน้ำผึ้ง ทางร้านเค้าบอก best seller
ใช้ไก่เจทำจากถั่วเหลืองเอามาผัดกับโหงวยิ้ง พวกแปะก๊วย พุทราจีน และมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอมและซอสน้ำผึ้ง
รสชาติจะออกกลมกล่อมนิดนึง

หมี่กั๊นซอสเจ
หมี่กึง hand made เอามาเจี๋ยน ผัดพร้อมบล็อกโคลี่และเห็ดหอม

เยื่อไผ่และคะน้าฮ่องกงซอสเจ
คะน้ากรอบอร่อยดี ซอสแอบจืด แต่เชฟบอกเพื่อดึงรสชาติของคะน้าขึ้นมา

ซุปข้าวโพดเห็ดหอมและเห็ดเข็มทอง


อาหารที่ชอบและห้ามพลาด ผัดโหงวก๊วยไก่,สาหร่ายปลา,เผือกทอด,ก๋วยเตี๋ยวหลอด,ผัดหมี่ซั่วหมูแดง,เทมปุระ  (เจทุกรายการ)

ปล.เป็นอีกชอยส์ที่ดีสำหรับมาทานช่วงเจ สำหรับคนที่เบื่ออาหารเจมันๆ โดยรวมชอบนะ จริงๆเดินผ่านร้านนี้บ่อยมากเวลามาเมืองทองไม่เคยมีโอกาสใช้บริการ พอได้มากินแบบผ่าน อร่อย คิดว่าคงได้ใช้บริการอีก

ร้าน Hong Kong Fisherman
ที่ตั้ง ล็อบบี้อาคาร 8 ศูนย์แสดงสินค้าเมืองทอง
ที่จอดรถ หน้าร้านมีที่จอด หรือถ้าเต็มก็จอดในชาเลนเจอร์ก็ได้
โทร 02.833.5434-5