สวัสดีทุกท่านครับ

กลับมาพบกันอีกครั้งนึง วันนี้ผมไปตลาดปลาแล้วเจอกับปลาทรายสดๆตัวสวยขายอยู่ในตลาดพอดีเลยซื้อกลับบ้านมา 1 กก. (180 บาท) โดยปกติแล้วปลาชนิดนี้คนทั่วไปมักจะนิยมเอาไปทอดกระเทียม ทอดขมิ้น แกงป่า แกงส้ม ต้มส้ม (ซึ่งอร่อยมาก) แต่เห็นคนญี่ปุ่นเอามันไปทำเป็นปลาดิบได้ก็เลยลองทำกินแบบเขาดูบ้าง

ปลาทราย (Sand Whiting) จัดว่าเป็นปลาทะเลขนาดเล็ก มีความยาวประมาณ 15 เซนติเมตร มีส่วนหัวหลิม ลําตัวมีสีนํ้าตาลอ่อนลักษณะกลมเรียวยาว เป็นปลาที่อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง มีพฤติกรรมไซ้ทรายหรือโคลนบริเวณแหล่งที่อยู่เพื่อหากินและหลบซ่อนตัว ซึ่งในบางพื้นที่ก็จะเรียกว่าปลาเห็ดโคน

ปล. ผมเลือกปลาทรายมา 3 ตัว (เอาตัวใหญ่ๆ) มาทำเป็นซาชิมิ ส่วนปลาที่เหลือก็เอาไปทำกับข้าวอย่างอื่น พร้อมแล้วลงมือเลยดีกว่าครับ