สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 3
วัวเป็นสัตว์มีกระเพาะ สี่ส่วน (4 compartment) ประกอบไปด้วย Rumen (กระเพาะหมัก) เอาไว้หมักย่อยพืชให้ได้พลังงาน Reticulum (กระเพาะรวงผึ้ง) เป็นทางผ่านไปยังกระเพาะ Omasum (กระเพาะสามสิบกลีบ) หรือผ้าขี้ริ้วที่เรากินกัน เอาไว้ดูดซึมน้ำ แร่ธาตุ และ ทำให้อนุภาคอาหารเล็กลง และ abomasum (กระเพาะแท้) ทำหน้าที่ย่อยโปรตีนไขมัน และดูดซึมที่ลำไส้เล็ก
อาหารวัวแบ่งออกเป็น อาหารข้นและอาหารหยาบ
อาหารหยาบคือ อาหารที่มีโปรตีนต่ำ เยื่อใยสูง เช่น หญ้า ฟาง
อาหารข้นคือ อาหารที่โปรตีนสูง เยื่อใยต่ำ (รวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้งสูง) เช่น ข้าวโพด มันเส้น
พวกโปรตีนต่ำๆ เยื่อใยสูง มันก็คือ อาหารหยาบ (หญ้าเป็นต้น) ที่วัวเคี้ยวเอื้อง
อาหารหยาบ มีโปรตีนในระดับต่ำ แต่มี เซลลูโลส ที่แบคทีเรียย่อยได้เป็นกลูโคสใช้ นำไปผลิต VFAs (Volatile fatty acid ) Butyric acid acetic acid และ propionic acid Acetic เป็นตัวสำคัญที่ที่ตับของวัวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสที่นั่นได้
ส่วนโปรตีน พืชก็มี เพราะองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีโปรตีนแน่นอน (เซลล์มีการสังเคราะห์โปรตีน) โปรตีนที่ได้แหล่งแรกจากวัว คือ อาหารหยาบ และ อาหารข้น (พวกโปรตีน และ คาร์โบไฮเดรตสูง) จริงๆแล้ววัวไม่ได้เป็นสัตว์ที่ทานแต่หญ้านะครับ ในอุตสาหกรรมการเลี้ยงโค ต้องมีการให้อาหารข้นร่วมด้วย
ถามถึงเรื่องหญ้า ก็ให้โปรตีนแต่ในระดับต่ำ แบคทีเรียนำโปรตีนที่ได้การจากการสลายพืชส่วนใหญ่ไปใช้ครับ บางส่วนถึงจะผ่านกระเพาะหมักไปลำไส้เล็กแล้วทำการย่อยแล้วดูดซึมโปรตีน โปรตีนอีกแหล่งก็คือการตายของแบคทีเรียครับ แบคทีเรียที่เพิ่มจำนวนแล้วตายลง แล้วกลายเป็นโปรตีนให้กับวัวครับ
ถ้าอยากให้วัวได้มีการสร้างโปรตีนในระดับสูงๆ เช่นอาหารข้น (ข้าวโพดเป็นต้น) อาจต้องมีการให้ NPN (Non-urea nitrogen) ก็คือพวก ยูเรีย (วัวเป็นสัตว์ที่นำยูเรียไปใช้ได้ครับ เพราะปกติแบคทีเรียจากใช้หมู่ไนโตรเจนจากโปรตีนการให้พวกยูเรียไป ทำให้การใช้โปรตีนลดลง วัวจะดูดซึมสารอาหารมากขึ้น ร่วมกับให้โปรตีนคุณภาพสูงเรียกว่า bypass protein ทำให้โปรตีนไม่ถูกย่อยในกะเพราะหมัก แต่ผ่านไปลำไส้เล็กได้เลยครับผม
สรุป โปรตีนในวัวได้มาจากพืช และ แบคทีเรียในกระเพาะหมักนั่นเองครับ
อีกคำถามที่อุจจาระวัวแข็งก็เพราะว่า ในหญ้าจะมีองค์ประกอบในพืชที่ย่อยไม่ได้ นั้นก็คือ lignin เป็นองค์ประกอบของผนังเซลล์พืชครับ ซึ่งมีความแข็งมาก แต่ปกติ อุจจาระวัวจะไม่แข็งหรือไม่อ่อนจนเกินไปนะครับ ถ้าเหลวไปแสดงว่าท้องเสีย ถ้าแข็งไปแสดงว่าเกิดภาวะขาดน้ำ (dehydration)
ปล.โปรตีนทั้งพืชทั้งสัตว์ไม่ได้อยู่ที่ว่า เป็นพืชจะมีโปรตีนน้อยกว่าสัตว์นะครับ องค์ประกอบของเซลล์ หรือ พืชและสัตว์ต่างมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ ขึ้นกับชนิดพืช ว่าพืชไหนให้โปรตีนสูงหรือต่ำนะครับ วัวกินหญ้าเยอะครับ อาจถึง 4% น้ำหนักตัวได้ (วัว500kg กินหญ้าได้ถึง 20kg)
อาหารวัวแบ่งออกเป็น อาหารข้นและอาหารหยาบ
อาหารหยาบคือ อาหารที่มีโปรตีนต่ำ เยื่อใยสูง เช่น หญ้า ฟาง
อาหารข้นคือ อาหารที่โปรตีนสูง เยื่อใยต่ำ (รวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้งสูง) เช่น ข้าวโพด มันเส้น
พวกโปรตีนต่ำๆ เยื่อใยสูง มันก็คือ อาหารหยาบ (หญ้าเป็นต้น) ที่วัวเคี้ยวเอื้อง
อาหารหยาบ มีโปรตีนในระดับต่ำ แต่มี เซลลูโลส ที่แบคทีเรียย่อยได้เป็นกลูโคสใช้ นำไปผลิต VFAs (Volatile fatty acid ) Butyric acid acetic acid และ propionic acid Acetic เป็นตัวสำคัญที่ที่ตับของวัวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสที่นั่นได้
ส่วนโปรตีน พืชก็มี เพราะองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีโปรตีนแน่นอน (เซลล์มีการสังเคราะห์โปรตีน) โปรตีนที่ได้แหล่งแรกจากวัว คือ อาหารหยาบ และ อาหารข้น (พวกโปรตีน และ คาร์โบไฮเดรตสูง) จริงๆแล้ววัวไม่ได้เป็นสัตว์ที่ทานแต่หญ้านะครับ ในอุตสาหกรรมการเลี้ยงโค ต้องมีการให้อาหารข้นร่วมด้วย
ถามถึงเรื่องหญ้า ก็ให้โปรตีนแต่ในระดับต่ำ แบคทีเรียนำโปรตีนที่ได้การจากการสลายพืชส่วนใหญ่ไปใช้ครับ บางส่วนถึงจะผ่านกระเพาะหมักไปลำไส้เล็กแล้วทำการย่อยแล้วดูดซึมโปรตีน โปรตีนอีกแหล่งก็คือการตายของแบคทีเรียครับ แบคทีเรียที่เพิ่มจำนวนแล้วตายลง แล้วกลายเป็นโปรตีนให้กับวัวครับ
ถ้าอยากให้วัวได้มีการสร้างโปรตีนในระดับสูงๆ เช่นอาหารข้น (ข้าวโพดเป็นต้น) อาจต้องมีการให้ NPN (Non-urea nitrogen) ก็คือพวก ยูเรีย (วัวเป็นสัตว์ที่นำยูเรียไปใช้ได้ครับ เพราะปกติแบคทีเรียจากใช้หมู่ไนโตรเจนจากโปรตีนการให้พวกยูเรียไป ทำให้การใช้โปรตีนลดลง วัวจะดูดซึมสารอาหารมากขึ้น ร่วมกับให้โปรตีนคุณภาพสูงเรียกว่า bypass protein ทำให้โปรตีนไม่ถูกย่อยในกะเพราะหมัก แต่ผ่านไปลำไส้เล็กได้เลยครับผม
สรุป โปรตีนในวัวได้มาจากพืช และ แบคทีเรียในกระเพาะหมักนั่นเองครับ
อีกคำถามที่อุจจาระวัวแข็งก็เพราะว่า ในหญ้าจะมีองค์ประกอบในพืชที่ย่อยไม่ได้ นั้นก็คือ lignin เป็นองค์ประกอบของผนังเซลล์พืชครับ ซึ่งมีความแข็งมาก แต่ปกติ อุจจาระวัวจะไม่แข็งหรือไม่อ่อนจนเกินไปนะครับ ถ้าเหลวไปแสดงว่าท้องเสีย ถ้าแข็งไปแสดงว่าเกิดภาวะขาดน้ำ (dehydration)
ปล.โปรตีนทั้งพืชทั้งสัตว์ไม่ได้อยู่ที่ว่า เป็นพืชจะมีโปรตีนน้อยกว่าสัตว์นะครับ องค์ประกอบของเซลล์ หรือ พืชและสัตว์ต่างมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ ขึ้นกับชนิดพืช ว่าพืชไหนให้โปรตีนสูงหรือต่ำนะครับ วัวกินหญ้าเยอะครับ อาจถึง 4% น้ำหนักตัวได้ (วัว500kg กินหญ้าได้ถึง 20kg)
รู้น้อยไปหน่อย ถูกใจ, พุด-พาโล ถูกใจ, Nomention ทึ่ง, สมาชิกหมายเลข 1890767 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3292568 ถูกใจ, copy that ถูกใจ, TonyHatesJazz ถูกใจ, an+an ถูกใจ, อมหุ้นแล้วยิ้ม ถูกใจ, meam ถูกใจรวมถึงอีก 5 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ถามแบบคนไม่มีความรู้ทำไมวัวมันถึงตัวใหญ่เนื้อเยอะจังครับเห็นกินแต่หญ้าแห้งหญ้ามีโปรตีนมากขนาดนั้นเลยหรอครับ
ทำไมขี้วัวตอนแห้งแล้วถึงแข็งมากเลยหรอครับ ผมเคยเหยีบยกระโดดเหยีบมันก็ไม่แตกนะ