ปลาดาบตัวแบนๆ ยาว นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ หมักกับน้ำปลา นำไปทอดให้ผิวกรอบเนื้อในนิ่ม

นานๆ ถึงจะมีปลาดาบโผล่มาขายที่ตลาดสดยิ่งเจริญ จัดการซื้อปลามา 1 กก.ราคา 150 บาท/กก.   ได้ปลามา 2 ตัว นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 5 ซ.ม. หมักปลาด้วยน้ำปลาไว้ 30 นาที

เอาไปทอดในน้ำมันร้อน 180 C จนผิวกรอบ




เนื้อปลาผิวกรอบ เนื้อในนิ่ม รสหวานชูรสด้วยน้ำปลา


สวัสดี