มีโอกาสได้ไปรีวิว อาหารมังสวิรัติบ้าง พอเราคิดถึงอาหารมังสวิรัติ เราก็จะนึกถึงเต้าหู้ ถั่ว ผัก แบบจืดๆๆ
แต่ร้านนี้ทำให้รู้ เลยว่า อาหารมังสวิรัติก็ทำให้แซ่บ  ให้อร่อย ดีด้วยได้ เมนูก็เยอะ เหมือนร้านอาหารแบบที่เราไปกิน
เมื่อก่อนกินไม่ค่อยเลือกเท่าไหร่ แต่พออายุเยอะ เทรนสุขภาพมาเราก็เราเริ่มเอนๆ มาสุขภาพเหมือนกัน
แต่อาจจะไม่เข้มข้นมาก เห็นสเต็กเนื้อก็ยังดั้นด้นไปกิน แต่ก็ไม่ได้กินบ้านระห่ำเท่าเดิม


วันนี้ขอสุขภาพดีดีวันนึง  ร้าน ต้นกล้า ฟ้าใส เป็นร้านอาหารมังสวิรัติ เขาจะดำเนินการภายใต้
คอนเซ็บ Social Enterprise คือคืนกำไรให้สังคมด้วย โดยกำไร 30% จะให้มุลนิธิแพทย์แผนไทยประยุกต์  ของโรงพยาบาลศิริราช
แล้ว อีก 30% ไปพัฒนา และสนับสนุน เกษตรกรไทย
เราชอบอันหลังมาก อยากให้เกษตรกรไทยเหมือนแบบญี่ปุ่น ที่เป็นเกษตรแบบจริงจัง
มีรายได้อยู่ได้ แล้วก็ปลูกของดีดีให้เรากิน






ที่ตั้งและการเดินทาง
เราอยู่ฝั่งพระนครแอบไกลเหมือนกัน แต่ไปกินแล้วเลยไปเดินเล่นตลาดน้ำดอนหวายได้ เราไปทางถนนพระบรมราชนนี
เลี้ยวเข้าตรงพุทธมณฆลสาย 3 เลี้ยวไปก็ตรงไปอีก ประมาณ 7 กิโล ร้านอยู่ขวามือ อยู่ข้างหลัง
ตึก มุลนิธิแพทย์แผนไทยประยุกต์ ของโรงพยาบาลศิริราช มีที่จอดรถเพียบเลย

บรรยากาศร้าน

เมนูของที่ร้าน เป็นเมนูที่คิดค้นจากเชฟ กับ นักโภชนาการ เขาจะเลือกวัตถุดิบที่ดีด้วย อย่างน้ำมันก็ใช้น้ำมันเมล็ดชา
ใช้ดอกเกลือ น้ำตาลเป็นน้ำตาลมะพร้าวเนื้อหอม มีของขายเล็กๆ น้อย เราซื้อกลับมาหลายอย่างอยู่  
อาหารเขาก็ไม่ได้รสจัดจ้านมาก

ที่เขาใช้ในครัว แล้วก็ซื้อกลับบ้านได้

ร้านเปิด 10:00 –  19:00


ที่ร้านมีบริการ Delivery ด้วย มี 2 ราคา 3,690B / 10 วัน กับราคา  4,290 บาท 10 วันเหมือนกัน อันนี้สำหรับคนต้องการควบคุมน้ำหนัก





วันนี้เราไปกัน 3 คน เริ่มจากเมนูน้ำกันก่อน ระหว่างรอ แม้แต่น้ำเปล่าก็สุขภาพ เป็นดอกคำฟอยกับอบเชย
กลิ่นไม่ได้แรงมาก กลิ่นได้เรื่อยๆ ดอกคำฟอยดีต่อไขมันในเส้นเลือด อย่างเราด้วย
ที่นีมีน้ำผักผลไม้สกัดสด ที่ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มเราลองมา 3 น้ำ แต่ละน้ำเขาก็มีสโลแกน แล้วก็ประโยชน์ให้อ่านด้วย

น้ำสลัดผลไม้สด สั่งมา 3 แก้ว

ดีต่อตา 149B

ส่วนผสมมี แครอท เสาวรส แคนตาลูป แล้วก็เก๋ากี๋ ทุกอย่างบำรุงสายตา เราชอบเสาวรส แก้วนี้เปรี้ยวๆ หน่อย หน่อย สดชื่นดี






สับประรด ฝรั่ง ขมิ้นชัน ใบบัวบก  ตัวนี้พอเอามาคั้นสดแล้วพอรวมๆ แล้ว ไม่มีกลิ่นใบบัวบก สับประรดทำให้เปรี้ยวๆ หวานๆดีด้วย

ดีต่อใจ  129B

มะเขือเทศเชอรรี่ บีทรูท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง สับประรด เราไม่ค่อยชอบกลิ่นมะเขือเทศเท่าไหร่ แต่พอชิมแล้วก็ไม่ได้มะเขือเทศมาก มีบีทรูทมาทำให้เปรี้ยวๆ หน่อย

น้ำสกัดเขากินแล้วก็สดชื่นดี ผัก ผลไม้พอมาผสมแล้วอร่อยทุกแก้ว
มาดูอาหารที่สั่งไปบ้าง สั่งมางงเหมือนกัน เดี๋ยวข้าวอบ เดี่ยวสปาเกตตี้ 55

= ข้าวยำต้นกล้าฟ้าใส 136B=

เมนูนี้สีสวย ข้าวเขาใช้ข้าวเบญกระยาทิพย์งอก เพิ่งกินครั้งแรกเหมือนกันข้าวมันจะหนึบๆ คล้ายๆข้าวเหนียวๆนิดๆ เขาบอกข้าวมีสารกาบา ที่ทำให้ปลอดโปรง คลายกังวล ผักที่ในข้าวมี แครอท ตะไคร้ ถั่วพู แตงกวา ถั่ว งา น้ำบูดูรสอาจจะไม่ได้เผ็ดมาก เหมือนข้าวยำทั่วไป แต่ก็ยังมีรสชาติประมาน้ำบูดู อยู่ ชอบใบบัวบก จานนี้แค่เห็นก็เหมือนสุขภาพดี 30%

=คั่วกลิ้งเทมเป 159B=

เทมเป้เป็นถั่วแห้งที่อัดไปเป็นแท่ง  ได้โปรตีนเต็มๆ แล้วเราก็มีประโยชน์จากขมิ้นพริกไทยด้วย ไม่ได้เป็นคั่วกลิ้งแบบร้องแรงมาก
แทมเป้ทำเราอิ่มได้ไม่อยาก จานนี้เราเฉยๆ เทมเป้พอเอาไปผัด รสชาติของคั่วกลิ้ง ไม่ได้เข้าไปในเทมเป้เท่าไหร่
เขาน่าจะหั่นเล็กๆ กว่านี้หน่อย จะได้ผัดแล้วเข้าเนื้อหน่อย


เป็นเห็ดนางฟ้ากับเห็ดออริจินย่างมาแห้งๆ แล้วน้ำจิ้ม เขาใช้เสาวรสแทน น้ำมะนาว รสชาติก็จะเปรี้ยวๆ หวานๆ หอมเสาวรส
เห็ดเขาย่างมาแห้งดี กินเล่นได้เลยค่ะเมนูนี้


ใบชะครามเราชอบอยู่แล้ว เหมือนใบชะอมแต่ไม่มีกลิ่น ชอบเวลากินกับน้ำพริก แกงคั่งของที่นี่จะไม่ได้ขึ้นมันมากเพราะไม่ดีต่อสุขภาพ
แต่มันทำให้เครื่องแกงมาก แล้วเหมือนหวานๆ ไปหน่อย อยากให้เครื่องแกงเขาจัดกว่านี้หน่อย
อันนี้มันดูจิดๆ เหมือนแกงต้มข่าประมาณนั้นมากกว่า

= พล่าฟ้าใส 149B=

เป็นเมนูโปรดของเราที่สุดของเรา จานนี้เขาเอาส้มโอ ดอกดาหลา  ดอกอัญชัน กะหล่ำปลีม่วง ถั่ว
น้ำพล่าอร่อยมีกลิ่นงา แล้วที่ทำให้จานนี้อร่อย เป็นส้มโอ มันจะเปรี้ยวๆ หวานๆ จานนี้แนะนำเลย

= ข้าวอบธัญพืช 119B=

ข้าวไรซ์เบอรี่ อบกับเห็ดหอม แปะก๊วย เก๋าลัด ถั่วแระญี่ปุ่น แคนเบอรรี่ ลูกเกด จานนี้ที่บ้านชอบกันเราด้วย ข้าวอบเขามีรสชาติ
ยิ่งกินกับลูกเกดยิ่งอร่อย

= สปาเกตตี้เขียวหวานมะเขือม่วง =

มะเขือเขือม่วงย่างสปาเกตตี้เขาผัดมาแห้งๆ ดี จานนี้ดีนะคะ เป็นอาหารจานเดียวได้เลย มะเขือม่วงกินพร้อมสปาเกตตี้อร่อยดี ได้ประโยชน์

เขามีขนมไทยๆ ด้วย เพื่อสุขภาพอีกเหมือนกัน ขนมไทยเราก็สุขภาพดีได้

เมนูของหวาน

เห็ดแห้ง แตงโมอุลิต  69B

เมนูของคนโบราณ กินไม่ค่อยเป็น แต่เห็ดแห้ง เขาทำทำแห้งๆ กรอบๆ ดี แต่ก็ยังกินไม่ค่อยเป็นเท่าไหร่

ขนมกล้วยบีทรูท 39B

อันนี้ไม่หวานมาก ขนมกล้วยแบบไม่หวาน กินครั้งแรก ก็เลยจืด ๆ ไปกว่าที่เคยกิน แต่สีสวยดึคะ

บัวลอยธัญพืช 49B

ไมได้หอมกะทิมาก แต่บัวลอยเขาแป้งนิ่มดี ชอบที่เขาใส่งา ดี

เป็นร้านมังสวิรัติ ที่เมนูเขามีให้เลือกเยอะ แล้วตอนนี้เทรนสุขภาพกำลังมา เป็นทางเลือกอีกทางให้
สมสโลแกนเขา อร่อยที่สมอง อิ่มที่หัวใจ และห่างไกลความเจ็บป่วย

ถือเป็นการเปิดหูเปิดตาเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัต ที่ไม่ใช่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังมีหลักโภชนาการอีก
ลองดูกันคะ รีวิวไว้ให้เป็นทางเลือก คะ

FB: pangeataround