จากกระทู้นี้ เรื่อง "มารู้จักนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตกัน" https://ppantip.com/topic/36568888
มีเรื่องที่น่าสนใจต่อคือ จุลินทรีย์ตัวไหนที่ เป็น Probiotic
Probiotic นี่ ผมไม่แน่ใจ ภาษาไทยที่ถูก คือเขียนอย่างไร บางแห่งเขียน โปรไบโอติก บางแห่งเขียน โปรไบโอติค บางแห่งเขียน โปรไบโอติคส์

อ้งอิงถึงเวบนี้ http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/22/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%9A%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%84%E0%B8%AA%E0%B9%8C-Probiotics/
ซึ่งบอกว่า จุลินทรีย์ที่ใส่ในนมเปรี้ยวโยเกิร์ต ไม่ได้เป็น probiotic ทุกตัว

จึงไปหาข้อมูลว่า มีจุลินทรีย์อะไรบ้างที่เป็น Probiotic
ดูจาก ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง การใช้จุลินทรีย์โพรไบโอติกในอาหาร ซึ่งสรุปว่ามี 23 ชนิด


ผมเลยไปดูตามห้างครับว่า มีโยเกิรต์ยี่ห้ออะไรบ้างที่มี Probiotic
เชื่อไหม ทุกยี่ห้อใส่จุลินทรีย์มีชีวิตครับ แต่ส่วนใหญ่ไม่ใช่ probiotic
ส่วนใหญ่ นมเปรี้ยว/โยเกิร์ต จะมี สเตร็ปโตค็อคคัส เทอร์โมฟิลัส (Streptococcus thermophilus)
และ แล็คโตแบซิลลัส เดลบรูคคิไอ ชับสปีชี่ส์ บัลการิคัส (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) หรือ แล็คโตแบซิลลัส บัลการิคัส (Lactobacillus bulgaricus) ทั้ง 2 ชนิดนี้เป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้ทำโยเกิร์ตธรรมดา ไม่จัดเป็นโพรไบโอติคส์

เท่าที่หาได้ พบโยเกิร์ตและนมเปรี้ยว ดังรูปครับ ที่มี Probiotic ครับ(ผมไปเดิน 3 ห้าง เพื่อหาข้อมูล อาจจะไม่ครบ ต้องขออภัยด้วย)

1.โยเกิร์ตดัชชี่ไบโอ มีเชื้อจุลินทรีย์ Bifidobacterium Lactis


2.โยเกิร์ตโฟร์โมสผลไม้รวม มีเชื้อ Lactobacillus acidophilus และพวกตระกูล Bifidobacterium



3.นมเปรี้ยวบีทาเก้น มีเชื้อ Lactobacillus paracasei


4.ทั้งนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตของ ปาร์ตี้แดรี่ มีเชื้อ Lactobacillus paracasei


5.โยเกิร์ตพร้อมดื่ม ไพเจ้น โปร5 มีเชื้อ Lactobacillus paracasei



6. โยเกิร์ตโยลิดาโปรไบโอ ยี่ห้อนี้ มี probiotic ถึง 3 ชนิดครับ
ประกอบด้วย Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis และ Lactobacillus paracasei


7.โยเกิร์ ตแอคทีเวีย

อาจจะมีคนถามถึง actevia ซึ่งตอนนี้ไม่มีขายแล้วนะครับ เพราะขณะนี้ บริษัท ดานอน แดรี่ จากฝรั่งเศสได้ ตัดสินใจถอนธุรกิจแบรนด์แอคทีเวียออกจากไทยแล้ว ในขณะเดียวกัน บีเจซีของไทย ก็ได้เข้าซื้อโรงงานเดิมของดานอน และสร้างแบรนด์ใหม่ ชื่อ ปาร์ตี้ แดรี่





ถ้าจะกินนมเปรี้ยว/โยเกิร์ตทั้งที กินที่มี probiotic ด้วยจะดีกว่านะครับ