เมนูนี้ทำบ่อย เพราะชอบของย่าง รสเข้มข้น


ซื้อพริกหนุ่มจากตลาดสด   แม่ค้ามัด 5 อัน 10  เลยซื้อมาสองมัด  ได้  10 อัน

ล้างให้สะอาด  แล้วเอามีดคมๆ กรีดยาวๆ  ล้วงเส้นพริกเม็ดพริกออกให้หมด เหลือแต่เปลือก

ผึ่งให้แห้ง  แล้วนำเนื้อหมูบดผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย นวดให้เข้ากันนะค่ะ  (ควรเตรียมล่วงหน้าแล้วก็ซีลพลาสติกไว้ค้างคืนได้จะดี)

ใส่ไส้ลงไปในพริกที่เตรียมไว้  เมื่อเสร็จแล้วก็นำไปย่างให้สุก  และหอม

นอกจากย่างแล้ว  ก็สามารถเปลี่ยนเป็นทอดได้เช่นกัน แต่แอบไม่ชอบน้ำมัน  เลยนำเสนอแบบย่าง
และบางทีก็ชุปแป้งทอดได้ด้วย  หรือนำไส้ที่ทำจากไก่บด   เนื้อปลากรายบด   มาแทนหมูสับได้นะคะ
ขอให้มีความสุขกับเมนูพริกย่าง  แบบง่ายๆ   แต่อร่อยชัวร์ค่ะ