กำลังจะทำหนมขนมปังส่งร้านค้าค่ะ อยากทำขนมปังไส้สังขยาใบเตย แต่ว่าทำยังไงสูตรไหนให้เก็บนอกตู้เย็นได้นานๆ เป็นอาทิตย์บ้างค่ะ เคยเห็นเพื่อนทำขนมปังขายส่งร้านค้าเก็บได้เกือบๆ 2 อาทิตย์ แต่ไม่กล้าถามเค้า

พอดีทำสังขยาไว้แล้วไม่ได้ลดปริมาณสูตรลงครึ่งนึง พอทำออกมาแล้วทานวันเดียวไม่หมดจะสามารถเก็บได้กี่วัน และมีวิธีเก็บยังไงให้อยู่ได้นานๆบ้างครับ สามารถแช่ตู้เย็นไว้ได้ไหมครับแล้วมันจะทำให้เนื้อสังขยาแยกชั

เคยทำสังขยาฟักทอง ให้คนในบ้านกิน..มีแบ่งปันไปฝากญาติๆบ้าง คราวนี้งานเข้า เพราะญาติมาขอให้ช่วย ทำสังขยาให้สัก 5 ลูก เลยอยากทราบว่า เวลานึ่งเสร็จต้องเก็บยังไงคะ และอยู่ได้สักกี่วัน ถ้าไม่แช่ตู้เย็น เพร

หาผู้รู้ว่าถ้าจะนำสังขยาใบเตยที่แช่แข็งอยู่ แล้วต้องอุ่นยังไงเพื่อนำใบขาย เราทำสังขยาใบเตยแล้วแช่เย็นไว้เมื่อคืน รุ่งขึ้นคิดว่าจะขาย แต่ต้องอุ่น อยากรู้ว่าต้องอุ่นยังไง อุ่นกี่นาที กี่องศา

ผมเสริชดูมันมีหลายสูตรมากๆ หลักๆที่เหมือนกัน คือ ไข่ น้ำใบเตย เกลือ ส่วนที่ต่างกันคือ บางสูตรใส่แป้งสาลีอย่างเดียว บางสูตรใส่แป้งสาลีผสมกับแป้งข้าวโพด บางสูตรไม่ใส่เลย บางสูตรใส่น้ำตาลมะพร้าวผสมน้ำตาล