มะระผัดไข่ แสนอร่อย วิธีทำให้มะระไม่ขมแบบง่ายมาก
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.มะระ 200 กรัม
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
4.ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมสับ
7.น้ำมันพืช
8.เกลือป่น
9.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ฝานมะระแล้วนำไปขยำกับน้ำเกลือ 2 รอบ บีบน้ำออกเพื่อลดความขมของมะระแล้วพักไว้
2.ใส่น้ำมันพอร้อนนำกระเทียมลงเจียวให้หอมตอกไข่ลงไป 1 ฟอง
3.ไข่เริ่มสุกใส่มะระลงไปผัด
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย
5.ผัดให้มะระสุกตอกไข่ที่เหลืออีกฟองลงไปผัดให้เข้ากันตักใส่จาน